Рецепт: Жаренные окуни - по домашнему - без чешуи, с луком

Здравствуйте!

Сегодня у нас жаренный окунь с луком, для приготовления нам понадобится:
- Окунь речной - у меня 300 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Мука для обваливания.
- Масло растительное для жарки.
- Соль по вкусу.

Окунь речной. Для начала чистим рыбу, у меня она очень маленькая, но я все равно решила отчистить ее от чешуи. Делала это следующим образом, отрезала все плавники и голов, затем сняла шкурку, как на фото.

У больших сначала чистила брюха, затем так же, как и маленьких, как на следующем фото.

Вот и все рыба почищена.

Далее, берем муку и обваливаем рыбу, с двух сторон.

На сковородку наливаем растительное масло и укладываем рыбу.

Ставим рыбу на средний или медленный огонь, через минут 10 проверяем.
А пока рыба обжаривается, чистим лук и нарезаем его узкими кольцами.

Далее, рыбу переворачиваем и сверху укладываем лук.

Далее, лук.

Закрываем крышкой и ставим на медленный огонь.

Еще 10-15 минут и наше блюдо готово.

Далее осталось только наслаждаться этим вкусом.

Окунишки получились как анчоусы, очень вкусный и лук тут вполне уместен.
Как говорят, приятного аппетита!

Время приготовления 35 минут, на две порций.