Рецепт: Гречневая каша с печенью - Быстро и полезно

Гречку я люблю, но готовлю ее исключительно сырым способом. Во-первых полезно, практически до "0" сокращается время термообработки, что сохраняет витамины и во-вторых быстро. Также гречка - универсальна, подходит практически к любым продуктам. Можно ее готовить с овощами, мясом, птицей, грибами и продолжать этот перечень можно долго (на сколько хватит фантазии)
Для гречки с печенью потребуется как сама гречка, так же говяжья печень, овощи, специи, соль и масло.

Гречку предварительно мою и заливаю холодной водой.

Если готовить собираюсь утром, то крупа мокнет ночь. Если вечером, то соответственно эту процедуру проделываю перед работой. В принципе, за 8 часов стакан гречки залитый холодной водой вполне доходит до готовности. На рисунке видно, что она увеличилась в объеме

Лук и морковь шинкуем.

в кастрюлю наливаем растительное масло, разогреваем и отправляем туда лук,

а затем морковь.

Обжариваем овощи. Перец у меня свежезамороженный и уже порезан. Его я тоже отправляю обжариваться. Когда овощи почти готовы добавляю туда томатное пюре.

Пока овощи готовятся обрабатываем печень. Моем, удаляем пленочки и сосуды, режем на кусочки (размер кусочков определяем по вкусу).

Отправляем печенку к практически готовым овощам.

Печень не требует длительного времени термообработки. чуть передержишь и уже получишь жесткий продукт. Она готова как только перестает выделяться кровь.

Как только мы определили, что печень готова - отправляем туда гречку.

Если крупа не впитала всю воду, а ее я наливала "на глаз", излишки нужно слить. Сырость в блюде не нужна. Все перемешать Вообще уже все готово, ну можно прогреть 2-5 минут.

Можно конечно все приготовить отдельно: гречневую кашу, печень и подлив, но мне, кажется, что так вкуснее.