Рецепт: Пирог картофельно-мясной - Новогодний слоеный пирог

Здравствуйте!

Так повелось, что этот пирог мы готовим на праздничный новогодний стол. Этот пирог с мясным фаршем и картофелем.
Получается он необычайно сочным, с тонкой корочкой и богатой начинкой.

Тесто можно использовать любое. Долгое время мы пекли пирог из дрожжевого теста, в последнее время используем слоеное.
Тесто раскатываем, я использую силиконовую форму, там располагаю нижний пласт, так, чтобы получились бортики, протыкаю его вилкой в нескольких местах.

Первый слой - фарш.

Он может быть любой: свинина или говядина, что вам больше нравится. У меня фарш с луком, подсоленный, в качестве приправы использую черный перец.

Следующий слой - картофель. Я взяла пару небольших картофелин и натерла его на терке, слега посолила, посыпала пряными травами.

Третий слой снова фарш.

И последний слой - тертый сыр.

Сверху закрываю пирог вторым пластом теста, его я так же проткнула вилкой в нескольких местах, сделала посередине отверстие.

Края верхнего слоя заправляем под нижний.

Выпекаем в заранее разогретой духовке, при температуре 200 градусов минут 30-40, пирог должен хорошо подрумяниться.

Ждем, когда он остынет, вынимаем его из формы и разрезаем.

Пирог очень вкусный, сочный

Приятного аппетита!

Поздравляю всех с праздниками, желаю здоровья, счастья и богатого вкусного стола!