Рецепт: Сыр "Филадельфия" - по-домашнему

Берём максимально жирную сметану которую удастся найти и самый обычный йогурт без красителей и ароматизаторов.

Все смешиваем.

На кастрюлю ставим дуршлаг, чтобы тот не касался дна. На дно выстилаем 3-4 слоя марли.

Выкладываем молочную смесь на марлю, закрываем, ставим сверху груз и убираем в холодильник на ~8 часов.

За ночь стечёт сыворотка, ее можно использовать или просто вылить. А сам сыр готов! Осталось переложить его в более удобную для хранения тару.

У меня на фото он немного не такой текстуры как у покупной Филадельфии, потому что экспериментировала с количеством йогурта, взяла 400 грамм. Если возьмёте 200 грамм - получится та самая нежная текстура.

Вот и всё!