Рецепт: Хмельная курочка - Отварная в тёмном пиве и запечённая в духовке с чесноком

Доброго времени суток, друзья! Сегодня я расскажу вам как использовать не допитое после бурных праздников пиво. Если даже оно немного выдохлось, не спешите вылевать, сгодится. И чем больше у вас его осталось тем лучше. Если же тёмное пиво не употребляете, советую приобрести пару бутылочек, специально для этого блюда, со светлым не экспериментировала, но думаю не то получится, т. к. во-первых тёмное придает неповторимый золотисто--коричневый оттенок блюду, а во-вторых бесподобный аромат.

Итак, приступим.

Курочка у меня домашняя, режу ее на крупные кусочки, мою хорошо. Вылеваю пиво в большую кастрюлю, в ингридиентах написала 0.5 литра, но это минимум, чем больше тем лучше. Погружаю в него курицу, и доливаю воды, так чтобы все кусочки были в жидкости.

Ставлю на умеренный огонь, чтобы не было бурного кипения. Пенку по мере образования снимаю.

после того как пивной бульон закипит, добавляю в него гвоздику.

лаврушку,

соль.

варю 1.5-2 часа, затем отключаю и в этом бульоне оставляю на ночь, но это не обязательно, просто у меня так вышло, некогда было.

это ингридиенты для второго этапа.

курицу дастаем из бульона, добавляем к ней натёртый на мелкой терке чеснок.

туда же картофель

и майонез.

перемешиваем,

перекладываем все в рукав для запекания

и в духовку на 40-60 минут, ориентируюсь по картошке, как она подрумянится, так достаю.

Выклыдываю на блюдо и подаю "с пылу с жару"

Приятного аппетита и хорошего вам настроения!

P.S. не спешите выливать пивной бульон, в нем можно приготовить свиную рульку. Это будет моим следующим рецептом)))