Рецепт: Мандариновый Ломтик - Сливочный мандариновый вкус - Сливочный Цитрусовый Вкус

Сегодня я поделюсь с очень вкусным рецептам сливочна мандориновым тортам с коржиками внутри. Это мой авторский рецепт так что просьба если будете готовить напишите свой отзыв. Мне это очень интерестно будет узнать ваше мнение. И так начнём для приготовления теста нам понадобится два яйца сто пятьдесят грамм муки банка сгущённого молока ( Стати если хотите купить настоящию качественную совецких времён сгущёное молоко то всегда обращайте внимания на надпись на банке гост 31 688 2012 большими буквами это самое настоящие сгущёное молоко всё остальное плагиат. сода погашенная яблочным уксусом но лучше всего использовать сок свежа выжатого лимона .

В контенер для взбивания разбиваем два яйца и сбиваем их до лёккой устойчевой пены

Следующим шагом добавляем всё сгущённое молоко и продолжаем взбивать до однородности .

Затем пол чайной ложки соды гасим уксусом но лучше соком свежа выжатого лимона.

Погашенную соду добавляем к яйцам и сгущённому молоку всё перемешиваем

Пока процесс перемешивания идёт полным ходом берём муку взвешиваем сто пятьдесят - что пятьдесят два грамма

Взвешенную муку просеиваем через сито обогащая её кислородом тем самым

Просеянную муку добавляем к яйцам сгущёнке и соде всё взбиваем до однородности

Тем самым берём противень и застилаем его пищевой бумагой для выпечки

На застеленный противень выливаем всё наше тесто

распределяем его ровным и равномерным коржом бумагу я не смазывала маслом .

Готовый противень с тестом ставим заранее разогретую духовку до ста восьмидесяти градусов примерно на десять - пятнадцать минут

По истечению срока вынимаем наш пласт и даём под остыть на столе

Наступила время заняться основой нашего торта мандаринами

чистим их от кожуры и взвешиваем. это нужно для того чтоб узнать сколько нам нужна желатина

Почищенный мандарин нарезаем кружочками как апельсин и складываем в кастрюлю сразу удаляем косточки

Подготавливаем сахар сто пятьдесят грамм

Нарезанный мандарин в кастрюле засыпаем ста пятьдесят граммами сахара перемешиваем рукоми и оставляем на пять минут он должен дать сок .

Берём остывший корж и кольцо нужного нам диаметра и нарезаем нужное количество круков

Берём желатин 20 грамм и заливаем водой пол стокана оставляем набухать

Возвращаемся к мандаринам они за это время пустили сок кастрюлю ставим на огонь и помешиваем .

Примерно минут через семь мандарин мнём картофеля мялкой всё перемешать и проварить ещё минут семь. Выключаем огонь и сцеживаем на сито сок.

Протираем мякоть ложкой оставшийся мякоть ложем в чашу блендера заливаем немного соком и взбиваем до однородности смешиваем с о стольным соком. И оставляем в сторону

Теперь очередь наступила сливок Холодные сливки пятьсот миллилитра взбиваем вливаемым в контейнер для взбивания и взбиваем до устойчивых пиков

Взбитые сливки добавляем мандарин и всё хорошо перемешиваем. Пока сливки перемешиваются с мандаринами. Распускаем наш набухший желатин в микроволновке нагревая частями по пятнадцать секунд

Распущенный желатин переливаем к сливкам и всё перемешиваем

По желанию добавляем коньяк. Сбитую однородную массу частями заливаем в форму

После первой залитой части улаживаем коржи

и выливаем вторую часть закрывая коржи залитый торт ставим на ночь в холодильник для застывания

Наследующие утра вынимаем наш торт из холодильника выкладываем из формы на тарелку

наливаем чай отрезаем кусочек и наслаждаемся

Приятного аппетита и праздниками