Рецепт: Голубцы домашние - С крупой "Кускус".

Сегодня предложу не обычный рецепт домашних голубцов. В начинке у меня крупа "Кускус" и времени на их приготовление "всего ничего". Полчаса а казанке на медленном огне и десять минут на то, чтобы сделать фарш и "навертеть" голубцов.
Ингредиентов минимум.

Первым делом делаю фарш, домашний все же получше, нежели покупной.

Я взяла куриное филе, оно готовится быстро и жира практически нет. Прокрутить мясо для моей электро мясорубки дело одной минуты. К мясу добавляю натёртую морковь

и крупу.

Перемешиваю фарш, при этом добавляю пару ложек воды, так легче его хорошо перемешать. Фарш не солю.

С пекинской капусты снимаю аккуратно листочки, нижняя часть тоже пригодится. А для голубцов мне нужно верхние листочки. Если капуста большого размера, то я беру чуть больше половины листочка. Более плотную часть можно срезать.

Или залить листочки на пару минут кипятком, они станут мягче.

На более плотную часть выкладываю не много фарша (надо учитывать то, что крупа увеличится в объеме). Подгибаю нижнюю часть листочка вверх.

Затем загибаю внутрь боковые листочки.

затем, как рулончик, заворачиваю листочек капусты.

На дно казана кладу листок капусты и поверх выкладываю голубцы.

Заливаю голубцы кипятком, вода должна быть выше их уровня. добавляю томат пасту, соль и специи.

У меня "Хмели-Сунели", к любому мясу это для меня приправа номер один.
Как только вода в казане закипит надо огонь сделать на минимум. Если не плотно сложить голубцы (а из сырых листов капусты это и не получится сделать), то они могут всплывать. Надо голубцы прикрыть тарелкой.

За пол часа голубцы готовы. Быстро, не дорого и мало калорийно.

Приятного аппетита и творческого кулинарного вдохновения.

***Друзья мои. Со светлым праздником Рождества.****