Рецепт: Салат из краснокочанной капусты - с яблоком и клюквой

Всем привет!
Я не раз уже упоминала, что люблю капусту в любых видах. Капусту любит и мое крайне не многочисленное семейство. Я имею в виду, что живем вдвоем с мужем. Дети и внуки живут отдельно и их вкусы подчиняются умению другой хозяйки на кухне.
Краснокочанная капуста - кладезь витаминов, микроэлементов, ну и ценнейшая клетчатка.

Если кому-нибудь надо подлечиться после длительных новогодних праздников, то капуста свежая самое лучшее средство.
Салат приготовить можно быстро, а съесть его можно ещё быстрее.
Во всяком случае я это делаю моментально (съедаю).
Итак, что будем делать.

Возьмем вилок красной капусты. Из целого получится слишком много салата, поэтому берем четвертинку некрупного вилка.

Тонко порежем её.
Мой муж употребляет выражение пошинковать, но меня почему-то это слово вызывает раздражение. У каждого свои тараканы в голове (это я про себя).

Капусту выкладываем в миску. Её нужно очень хорошо помять руками, потому что краснокочанная капуста жесткая по сравнению с белокочанной.
Обольщаться, что при этом выделится много сока не приходится.
Капуста у же полежала в погребе, зима сейчас.
Но кое-что, конечно, будет.

В миску добавляем соль, сахар и уксус. Тщательно перемешиваем.
Опять же стараемся капусту помять хорошенько.

Натираем на крупной терке яблоко.

Дальше начинаю укладывать ингредиенты в салат порционно.

Яблоко и красную капусту (она в маринаде) смешиваем.

Заправляем сметаной. Кто любит побольше - не возбраняется.

Клюквой я посыпаю салат сверху. Эта кислая ягода в салате на любителя. И поэтому тот, кто не любит клюкву в свежем виде, всегда может её просто отложить в сторону.
Но тогда он лишится счастья лишний раз получить порцию витамина С.

Салат витаминный посленовогодний готов.
Милости прошу попробовать.
Приятного аппетита!