Рецепт: Куриная грудка по-виларски - В молоке

В этом рецепте мясо получается сочным и нежным (хотя принято считать, что куриная грудка достаточно суховатый продукт), а лук очень вкусный. В Интернете, я видела рецепты, где предлагалось вместо молока или сливок использовать сметану, но мне кажется, что в этом случае страдает лук, а он действительно получается очень вкусным. Можно взять его немного больше, и тогда использовать как гарнир, а не как добавка в соусе.

Готовиться это блюдо просто и недолго.
Лук режем мелко.

Обжариваем на сливочном масле (это блюдо европейской кухни, а там подсолнечное практически не применяется, в крайнем случае оливковое).

Обрабатываем грудку, то есть отделяем мясо от кости. Если есть возможность, можно просто использовать филе. Еще проще.

В лук обжаренный до слегка золотистого цвета укладываем кусочки филе. Стараемся зарыть на дно и слегка обжарить каждый кусочек со всех сторон, как бы запечатать имеющийся там "сок".

Когда все кусочки "запечатали". Заливаем молоком. Я взяла самое жирное молоко имеющееся у нас в продаже. Можно взять 10% сливки.

Убавляем огонь до минимума и тушим мясо в молоке. Я тушу минут 30, не меньше. Чем дольше тушишь - тем мягче мясо.
За пару минут до готовности посыпать свежей зеленью. В моем случае это был укроп, но лучше была бы петрушка, просто под рукой не было.
Прикрыть крышкой, выключить огонь и дать напитаться мясу ароматами зелени.

К такой грудке подойдет любой гарнир или можно без гарнира ( как в моем случае)