Рецепт: Картофель, тушеный со свининой - просто и вкусно

Плюс такого блюда в том, что можно взять меньше картошки и будет похоже на суп. Если же побольше - получится как жаркое.

Итак начнем.
Основные ингредиенты это: мясо, картофель, лук и морковь. Все остальное уже по-моему личному вкусу)

Сегодня у меня:
Свиной окорок 800гр. ( подойдет любая часть имеющаяся у вас)
Картошка 1,5 кг.
Лук у меня очень мелкий, поэтому 6 штук (примерно 250-300гр)
Морковь была только замороженная (для меня привычно)
Так же я взяла перечный соус (можно заменить паприкой)
И приправу маги - домашняя подлива (как то попробовала с ней - получилось очень интересно)

Картошку я заранее нарезала средним кубиком, примерно 2х2 см.

В первую очередь идет мясо.
Готовлю в утятнице. Если делаете в кастрюльке обжаривайте в сковороде все это дело.(на этапе картошки все отправить в кастрюлю)

Наливаем растительное масло, прогреваем ( у меня дно толстое - это долго).
В это время я быстренько режу мясо, кусочки размером как и картошка.

Закидываю в разогретое масло, накрываю крышкой - зажарки мне в этом случае не нужны.

Режу лук, можно не мельчить - все ужарится.

Мясо побелело

Добавляю лук и морковь.

Закрываю крышкой, делаю средний огонь. Оставляю на 15мин.

Затем перемешиваю и оставляю еще на столько же.

Спустя 30мин. все протушилось.

На этом этапе я добавляю: соль 1ч. л. и перечный соус пол чайной ложки. (можно заменить 1 ч. л сладкой паприки). Все перемешиваю.

Засыпаю картошку, перемешиваю. Добавляю стакан воды. Накрываю крышкой. Оставляю на 20 мин для тушения.

Готовлю заливку, нужна она для густоты бульона и придания особого вкуса с помощью специй. Обычно делаю это сама, но тут купила - да и специи подобранные в составе меня абсолютно устроили)

Две ст. ложки с горкой размешиваю в 300мл. воды.
Сделать это можно и самостоятельно: смешать 1 ст. л крахмала либо муки с ч. л соли и своими любимыми специями ( сюда отлично подойдут по щепотке: кориандр, куркума) так же залить водой и хорошо размешать.

По истечение 20 минут добавляю лавровый лист

Заливаю подготовленной жидкостью

Оставляю еще на 20 мин. Вот и все.

В конце пробуем на соль, если все устраивает блюдо готово.

Мясо получается нежным, а весь ансамбль очень вкусным))

Приятного аппетита)