Рецепт: Кутья Рождественская - с персиками

Каждый год на рождественские праздники я готовлю традиционное блюдо - кутью. Мы с детьми обычно всегда угощаем родственников и кумовьев этим блюдом.
Раньше готовила с рисом, но вот третий год готовлю с пшеницей и так получается значительно вкуснее, да и правильнее.
Хорошо, что в магазинах сейчас можно приобрести пшеницу, которая так и называется - кутя.

Вот так она выглядит.

Теперь можно приступить и к приготовлению. Крупу нужно хорошо промыть под проточной водой.

Залить водой 1:2 и оставить хотя бы на пару часов (можно дольше). Затем добавить по щепотке соли и сахара и поставить на медленный огонь, варить примерно пол часа. Можно также сварить кашу в мультиварке.

Предварительно подготавливаем изюм (у меня два вида) и мак. Кто любит орехи можно тоже добавить, но я не люблю, поэтому у меня без орехов.

Изюм заливаем теплой водой на минут пятнадцать, затем сливаем и моем. А мак нужно залить кипятком и дать ему запариться. Затем процедить через сито от жидкости и перетереть блендером.

К готовой и остывшей каше добавляем жидкий мед. Если у вас твердый, то можно его растопить.

Перемешиваем и добавляем изюм.

Затем добавляем мак и нарезанный кубиком консервированный персик. Жидкость с персика также можно добавить, тогда блюдо будет более сочным. Но с жидкостью главное не переборщить, чтоб не плавала наша кутья совсем в воде. Все хорошо перемешать.

Теперь накладываем в порционные ёмкости и можно отправляться в гости.
Если же встречаем гостей дома, то вот так.

Очень вкусная кутья получается в таком составе.

Всем приятного аппетита и хорошего настроения.