Добавить рецепт
Арси-кРоссия, Обновление в профиле
Репутация: +14756Все рецепты автора: 1256
Дата публикации: 2020-01-11
Рецепт понравился: 13 
Рецепт: Кексы "Новогодние сугробы" - Ореховые кексы на апельсиновом соке с нежным творожным кремом, выпечка на Новый год.
Ингредиенты:
апельсин - 1 шт.;
творог мягкий домашний из кефира - 100 г;
сахарная пудра - 100 г;
сметана - 100 г;
масло сливочное - 100 г;
творог рассыпчатый - 250 г;
соль - щепотка;
сахар - полстакана;
корица молотая - 1 ст.л.;
манная крупа - 1 стакан;
сода пищевая - 1 ч.л.;
смесь орехов - 100 г;
кокосовая стружка - 2 ст.л.
Способ приготовления:
апельсин - 1 шт.;
творог мягкий домашний из кефира - 100 г;
сахарная пудра - 100 г;
сметана - 100 г;
масло сливочное - 100 г;
творог рассыпчатый - 250 г;
соль - щепотка;
сахар - полстакана;
корица молотая - 1 ст.л.;
манная крупа - 1 стакан;
сода пищевая - 1 ч.л.;
смесь орехов - 100 г;
кокосовая стружка - 2 ст.л.
Кексы "Новогодние сугробы" на апельсиновом соке с корицей.
В емкость для смешивания выкладываем рассыпчатый домашний творог.
Добавляем щепотку соли.
Примерно полстакана сахара.
Столовую ложку молотой корицы.
Добавляем размягченное сливочное масло.
Выдавливаем сок одного апельсина небольшого размера вместе с мякотью.
Соединяем все ингредиенты при помощи блендера с насадкой "венчик".
Просеиваем стакан манной крупы и чайную ложку соды. Гасить соду не нужно, в тесте есть апельсиновый сок.
Замешиваем тесто венчиком.
Смесь орехов (грецкие, кедровые и фундук) рубим ножом в крупную крошку.
Добавляем орехи в тесто и перемешиваем.
Даем тесту настояться в течение 15 минут, затем раскладываем по силиконовым формочкам.
Выпекаем при температуре 160 градусов в течение 20-25 минут.
Пока кексы остывают, займемся приготовлением крема. Берем густую жирную сметану.
Добавляем 100 граммов мягкого пастообразного творога и сахарную пудру.
Взбираем венчиком в пышную однородную массу.
Наносим крем на кексы. Если специального кондитерского мешка нет, можно переложить крем в обычный пакет. Я беру пакет и насадки от старого кондитерского шприца.
Наносим много творожного крема, чтобы получилась высокая пышная шапочка.
Посыпаем кокосовой стружкой.
Можно украсить конфетками традиционных рождественских цветов - красного и зеленого. А можно оставить "сугробы" белоснежными.
Дети натыкали в сугробы медведей:)
Наш ореховый кексик в разрезе.
В емкость для смешивания выкладываем рассыпчатый домашний творог.
Добавляем щепотку соли.
Примерно полстакана сахара.
Столовую ложку молотой корицы.
Добавляем размягченное сливочное масло.
Выдавливаем сок одного апельсина небольшого размера вместе с мякотью.
Соединяем все ингредиенты при помощи блендера с насадкой "венчик".
Просеиваем стакан манной крупы и чайную ложку соды. Гасить соду не нужно, в тесте есть апельсиновый сок.
Замешиваем тесто венчиком.
Смесь орехов (грецкие, кедровые и фундук) рубим ножом в крупную крошку.
Добавляем орехи в тесто и перемешиваем.
Даем тесту настояться в течение 15 минут, затем раскладываем по силиконовым формочкам.
Выпекаем при температуре 160 градусов в течение 20-25 минут.
Пока кексы остывают, займемся приготовлением крема. Берем густую жирную сметану.
Добавляем 100 граммов мягкого пастообразного творога и сахарную пудру.
Взбираем венчиком в пышную однородную массу.
Наносим крем на кексы. Если специального кондитерского мешка нет, можно переложить крем в обычный пакет. Я беру пакет и насадки от старого кондитерского шприца.
Наносим много творожного крема, чтобы получилась высокая пышная шапочка.
Посыпаем кокосовой стружкой.
Можно украсить конфетками традиционных рождественских цветов - красного и зеленого. А можно оставить "сугробы" белоснежными.
Дети натыкали в сугробы медведей:)
Наш ореховый кексик в разрезе.
Время приготовления: 1 ч. 10 мин.
Комментарии к рецепту:
