Рецепт: А-ля пицца без теста - на тыквенной основе

Конечно, это не совсем пицца. Точнее, это совсем не пицца, а некое блюдо, которое пиццу напоминает по своему внешнему виду. Скорее, это больше тыквенная запеканка с начинкой, но ведь блюдо с названием "пицца" есть несравнимо приятнее, чем с названием "запеканка", не правда ли?)))) Мою тыквенную "пиццу" я буду делать совсем без муки и не в духовке, а на плите в сковородке под крышкой.

Для приготовления нашей овощной пиццы натираем тыкву на крупной тёрке. Я сделала это с помощью специальной овощерезки.

Добавляем к натертой тыкве четыре сырых куриных яйца.

Всё тщательно перемешиваем и выкладываем эту массу на сковородку с антипригарным покрытием без использования масла.

На тыкву выкладываем мелко порезанные помидоры, репчатый лук и маринованные огурцы.

Затем добавляем маринованные грибы. У меня был микс из лесных грибов - белых, подберезовиков и подосиновиков.

Лично для меня в пицце обязательно присутствие мяса, поэтому, в моей "пицце" в качестве мясной основы будет присутствовать свиной балык.

Сверху выкладываем нарезанный на небольшие кусочки полутвердый сыр и готовим "пиццу" под крышкой на среднем огне, пока тыквенно-яичная основа не застынет.

Готовую тыквенную "пиццу" немного остужаем, разрезаем на порционные части и подаем к столу, украсив ее свежей зеленью петрушки.

Приятного аппетита!