Рецепт: Суп с овсяной крупой - суп для детского и диетического питания

Люблю супчики, быстрые в приготовлении и лёгкие для усвоения. Но так, чтобы не одна вода да картошка)) Вообще жиденькие супы не очень люблю. Ищу варианты, чтобы соблюсти баланс: сытные, но при этом без тяжести в желудке.

Один из таких вариантов - суп с овсяными хлопьями. Даже моя дочка-малоежка такой суп ест с удовольствием! И нам с мужем он тоже нравится.

Итак, берём необходимые продукты.

Овсяные хлопья я беру мелкого помола ("единичку"). Их достаточно 1-2 минуты выдержать в кипятке, и они готовы. Количество хлопьев: половина 200-граммового стакана.

Филе куриной грудки режем небольшими кусочками.

Морковь у меня в этот раз замороженная, уже натертая на крупную терку.
Лук режем мелко.

В кастрюлю кладем нарезанное филе и заливаем 1.5 литра холодной воды. Доводим до кипения.

Пока вода закипает, делаем заправку для супа. Для этого лук пассеруем в растительном масле 2-3 минуты.

Затем добавляем к нему морковь и пассеруем еще 3-5 минут.

В кастрюле тем временем уже закипело. Снимаем пену, солим. Варим 3-5 минут. И пока нарезаем картофелину мелкими кубиками.

В процессе приготовления я, бывает, увлекаюсь, поэтому нарезанную картошку сфотографировать забыла. Кубик должен быть со стороной не больше 0,5-0,7мм. По моим наблюдениям, дети не любят крупные куски картошки в супе.

Кладём нарезанную картошку в бульон с куриным филе и варим 3 минуты.

Затем отправляем туда же заправку из лука и моркови.

Опускаем лавровый листик.

Варим 3 минуты.

Теперь сыплем овсяные хлопья

Бросаем нарубленную зелень.

Выключаем плиту и даём настояться супу под крышкой хотя бы минут 15.

Супчик получается очень аппетитный, сытный, легко усваиваемый, полезный и вкусный.