Кролик тушенный с овощами
Репутация: +3642
Все рецепты автора: 42
Дата публикации: 2020-01-13
Рецепт понравился: 10

Рецепт: Кролик тушенный с овощами - Со стручковой фасолью

Ингредиенты:
кролик - 800 гр;
лук репчатый - 1 головка;
фасоль стручковая - 400 гр;
чеснок - 2 зубчика;
масло растительное - 2 ст ложки
Способ приготовления:
Кролика отвариваю примерно получаса до полуготовности в подсоленной воде. Бульон оставляю для будущего тушения.

Кролик тушеный с овощами


Теми временем, отдельно жарю лук, нарезанный полукольцами. Жарю до состояния легкой почти карамелизации.

Кролик тушеный с овощами


Добавляю к луку 2 зубчика нарезанного чеснока, солю.

Кролик тушеный с овощами


И, последним этапом, кладу стручковую фасоль замороженную, обычно беру нарезанную. Можно использовать любые другие овощи, но стручковая фасоль с мясом мне милее.

Кролик тушеный с овощами


Добавляю в овощи соль и специи, тушу до полуготовности и выкладываю в отдельную тарелку.

Кролик тушеный с овощами



Если есть две сковороды - то можно все это, конечно, делать одновременно.

Кролика перекладываю обжариваться в сковороду на масле, затем подтушиваю около получаса в бульоне, в котором его варила.

Кролик тушеный с овощами


И добавляю тушенные овощи.

Кролик тушеный с овощами


Все это под крышкой томится еще полчаса и вуаля - получается вкусное и питательное блюдо.

Кролик тушеный с овощами


Кролика вообще рекомендуют вымачивать в воде. Но я этого не делааю никогда. Вернее, когда-то делала, но разницы с неотмоченным не ощутила.

Время приготовления: 2 ч.
Примерная стоимость порции: 250 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Ника-Клубника
Очень вкусное и полезное блюдо ) ! ответить
polytbm
Две вкуснятины на одной тарелки (кролик и стручковая фасоль) Ну, Очень аппетитно! ответить
sadoshenko
А кролик не получается сухим ? ответить
Mika
Когда остынет и разогревается, то суховат. ответить
sadoshenko
Вот это извечный минус кроля... ответить
Mika
Дааа... надо есть свежим. Поэтому, я его не очень люблю и понимаю, но полезно. ответить
kristinka1988
Очень даже красиво!!!! ответить
Оставить свой комментарий