Рецепт: Кутья Рождественская - Кутья или сочиво на Рождество, старинный русский рецепт постного блюда для сочельника.

Сочиво рождественское или кутью всегда готовили в старые времена перед Рождеством, в сочельник. Сейчас этот рецепт уже почти забыт, к сожалению, в моде разные иностранные блюда.
Рождественское сочиво можно приготовить в Новый год тем, кто постится до Рождества. Это очень сытное и вкусное блюдо.

Классическое сочиво готовится из пшеницы, но я сделала из риса. Это больше похоже на кутью.
Рис тщательно промыть до прозрачной воды и отварить.

Смесь орехов (у меня грецкие, кедровые, миндаль и фундук) сложить в пакет.

И слегка раздробить, чтобы были крупные кусочки орехов).

Кутью и сочиво можно готовить с сухофруктами, я сделала со свежими яблоками.

Яблоки нарезать кубиками и добавить к рису.

Традиционно кутью заливают разбавленным медом, сиропом или фруктовым соком. Я взяла вишневый сок.

Перемешиваем рис с фруктами и орехами. Можно добавить больше сахара, кто как любит.
Разложить по тарелкам, сверху посыпать оставшимися орешками и украсить нарезанной свежей клубникой.

Очень вкусное, полезное и при этом постное блюдо. Детям очень понравился рис розового цвета:)