Добавить рецепт
SvetlychookРоссия, Фокино
Репутация: +344Все рецепты автора: 51
Дата публикации: 2020-01-18
Рецепт понравился: 8 
Рецепт: Сочиво - из кус-куса с изюмом и орехами
Ингредиенты:
кус-кус - 200 г;
кипяток крутой - 400 г;
мед свежий - 2-3 ст.л.;
масло подсолнечное - 2-3 ст.л.;
изюм темный крупный - 2 ст.л.;
грецкие орехи (очищенные) измельченные - 2 ст.л.;
соль - по вкусу;
финики очищенные и нарезанные - 1 ст.л.
Способ приготовления:
кус-кус - 200 г;
кипяток крутой - 400 г;
мед свежий - 2-3 ст.л.;
масло подсолнечное - 2-3 ст.л.;
изюм темный крупный - 2 ст.л.;
грецкие орехи (очищенные) измельченные - 2 ст.л.;
соль - по вкусу;
финики очищенные и нарезанные - 1 ст.л.
Сочиво - это кутья, которая подавалась только в Сочельник: на Рождество, Крещение, Благовещение и в субботу первой седмицы Великого поста. Попробуйте приготовить традиционное блюдо, немного не традиционно и результат Вас обязательно порадует!
Итак, на фото - все нужные продукты.
Вначале замочим в кипятке сухофрукты.
Теперь - очередь кус-куса. Насыпаем крупу в подходящую, достаточно большую, миску или тарелку. Заливаем вдвое большим количеством кипятка. Под крышкой настаиваем 5-7 минут, перемешиваем, немного остужаем.
Заправляем мёдом, растительным маслом.
Теперь добавляем орехи (их нужно предварительно поджарить на сухой сковороде). Сухофрукты тоже отправляем в Сочиво. Попробуем на вкус, досаливаем, если нужно. Настаиваем 10 минут.
Подавать можно в горшочке или керамической миске, насыпав горкой.
Можно оформить через формовочное кольцо, как сделала я. Украшаем по своему вкусу, у меня это поджаренные семечки и мармелад. Особенно вкусно Сочиво, когда оно чуть тёплое или комнатной температуры. Очень нравится детям!
Итак, на фото - все нужные продукты.
Вначале замочим в кипятке сухофрукты.
Теперь - очередь кус-куса. Насыпаем крупу в подходящую, достаточно большую, миску или тарелку. Заливаем вдвое большим количеством кипятка. Под крышкой настаиваем 5-7 минут, перемешиваем, немного остужаем.
Заправляем мёдом, растительным маслом.
Теперь добавляем орехи (их нужно предварительно поджарить на сухой сковороде). Сухофрукты тоже отправляем в Сочиво. Попробуем на вкус, досаливаем, если нужно. Настаиваем 10 минут.
Подавать можно в горшочке или керамической миске, насыпав горкой.
Можно оформить через формовочное кольцо, как сделала я. Украшаем по своему вкусу, у меня это поджаренные семечки и мармелад. Особенно вкусно Сочиво, когда оно чуть тёплое или комнатной температуры. Очень нравится детям!
Время приготовления: 30 мин.
Примерная стоимость порции: 50 руб.
Комментарии к рецепту:
