Рецепт: Куриные рулеты - с черносливом, острым перцем и орехами кешью

Необычное сочетание курятины, сладости чернослива и кешью с остротой перца чили.
Заливаю кипятком чернослив минут на 10 -15. Слив воду, добавляю по совету Monito коньяк и отставляю в сторону - пусть настаивается.

Куриную грудку разрезаю на четыре плоских части

и отбиваю, укрыв пищевой пленкой.

В блендере перебиваю жареный орех кешью. Половину - до образования крупной крошки,

вторую половину - до образования муки.

Режу чернослив на кусочки где-то по 0,5 см в диаметре.

Добавляю половину острого перца, предварительно удалив из него косточки и мелко порезав,

и крошку кешью и Сладость - мед, бананы - притупляет остроту перца чили (а у нас сладковатые чернослив и кешью), но оставляет вкус перца. Чтобы смесь «схватилась", добавляю столовую ложку майонеза и хорошо перемешиваю. Солю и перчу.

На отбитую курятину, которая тоже посолена и поперчена, выкладываю начинку и скручиваю рулетики. Так как не все хорошо держат форму, приходится применить зубочистки.

Панировка двойная: мука пшеничная + льезон + мука кешью.
Обжариваю рулетики со всех сторон на среднем огне, добавив на сковородку растительное масло.

Довожу рулеты до полной готовности 10-15 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
Вот такие они получились:

Уверен: вы такое не ели никогда !