Рецепт: Горбуша в фольге - целиком в духовке

Всем привет!

Горбуша считается немного суховатой красной рыбой. Но красной!
С осени да зимы покупаю её с целью добычи красной икры.
Икру достала, засолила дальше надо употребить и саму девочку-рыбу.
Расскажу один из способов как я это делаю.
Конечный результат перед вами.
Итак, приступим.
Горбушу освобождаем от внутренностей, голову и хвост помытыми откладываем в сторону. Пригодятся в дальнейшем для ухи или рыбного супа.

Мелко или произвольно режем лук.

Набиваем (громко сказано) чистое брюшко рыбы луком.

Солим, перчим с обеих сторон.

Берем фольгу.

Укладываем на неё горбушу, сбрызгиваем лимонным соком. У меня всегда есть концентрированный сок лимона и лайма в запасе.

Перед заворачиванием рыбы в фольгу кладем еще пару долек лимона.
Рыба без лимона - сами понимаете.

Заворачиваем плотно рыбу в фольгу и ставим в духовку, разогретую до 175 градусов на 20 минут.

Когда горбуша готова, она оказывается вовсе не сухой, приятно пахнет и её приятно съесть.
Кости у неё крупные и после запекания легко отделяются.

Съесть лучше с гарниром.
Сегодня это рис.
В центре чашечка с соевым соусом.

Это уж как кому нравится.
Как сосчитать стоимость порции блюда ? Сложно, но попробую.
Горбуша мороженная была куплена за 170 рублей штука.
Вынула из неё и засолила 150 г красной икры - это минус 250 рублей (банка икры 90 г стоила в этом году минимум 170 руб.)
Вроде как бесплатно получается сама горбуша.
Вот такие дела.
В морозильнике лежит еще одна горбуша, скоро и её приготовлю.
Приятного аппетита, друзья!