Теплый салат
Репутация: +42620
Все рецепты автора: 1120
Дата публикации: 2020-01-24
Рецепт понравился: 40

Рецепт: Теплый салат - в паназиатском стиле, с говядиной

Ингредиенты:
говядина - 500 гр.;
фасоль стручковая замароженная - 150 гр.;
огурцы свежие - 3 шт.;
лук зеленый - 10 гр.;
перец красный сладкий - 1 шт.;
перец желтый сладкий - 1 шт.;
чеснок - 2 зубчика;
соевый соус - 3 ст.л.;
масло растительное рафинированное - 1 ст.л.;
томаты черри - 200 гр.;
красный острый молотый перец - по вкусу
Способ приготовления:
Этот теплый салат с говядиной и овощами приготовлен в паназиатском стиле, и может служить не только сытной и оригинальной горячей закуской, но и, при некоторых коррекциях, запросто превращается в горячее блюдо. На мой взгляд, самый интересный ингредиент тут - это термически обработанные огурцы. Именно они придают такому блюду совершенно особенный, ни на что не похожий вкус.

Нам потребуется хороший кусок говядины без жира, который надо отварить до мягкости. Если говядина не перемороженная, то для полной готовности ей вполне хватит одного часа. Конечно, лучше всего сначала опустить говядину в холодную воду, довести до кипения, а затем слить этот первый бульон, промыть мясо, затем повторно залить водой, довести до кипения и дальше варить на медленном огне, но не добавлять соль, поскольку она вытянет все соки из мяса в бульон, а наша цель - не он, а само мясо.

Теплый салат в паназиатском стиле


Пока говядина варится, сладкий болгарский перец, красный и желтый, нарезаем на тонкие длинные брусочки. Перец нужен двух цветов, чтобы салат смотрелся ярче и наряднее, а такого вида нарезка обусловлена тем, что салат мы будем есть палочками, и это самая удобная форма для наших целей.

Теплый салат в паназиатском стиле


Свежие помидоры черри нарезаем на половинки.

Теплый салат в паназиатском стиле


Перья зеленого лука нарезаем наискосок не слишком мелко.

Теплый салат в паназиатском стиле


За несколько минут до готовности говядины добавляем к ней в кастрюлю замороженную стручковую фасоль и провариваем ее в течение пять минут, а затем выключаем плиту.

Теплый салат в паназиатском стиле


Готовую фасоль вытаскиваем шумовкой из бульона и добавляем в салат.

Теплый салат в паназиатском стиле


Отваренную говядину нарезаем тонкими длинными брусочками.

Теплый салат в паназиатском стиле


Мелко нарезаем чеснок.

Теплый салат в паназиатском стиле


Добавляем к чесноку отварную порезанную говядину.

Теплый салат в паназиатском стиле


В качестве маринада к говядине с чесноком добавляем соевый соус.

Теплый салат в паназиатском стиле


А еще добавляем по вкусу красный острый молотый перец.

Теплый салат в паназиатском стиле


Всё перемешиваем, оставляем промариноваться на полчаса, а затем немного обжариваем на сковородке, разогретой с небольшим количеством рафинированного растительного масла.

Теплый салат в паназиатском стиле


Туда же в сковородку добавляем сладкий болгарский перец.

Теплый салат в паназиатском стиле


Затем в сковородку отправляем порезанные на тонкие длинные брусочки огурцы.

Теплый салат в паназиатском стиле


Чуть-чуть прогреваем все вместе, перемешивая, а затем снимаем сковородку с плиты, выкладываем ее содержимое в салатницу и еще раз перемешиваем.

Теплый салат в паназиатском стиле


Затем порционно подаем этот теплый салат к столу, сервировав его палочками.

Теплый салат в паназиатском стиле


Можно превратить этот теплый салат в полноценное второе блюдо, добавив к нему отварную лапшу и кукурузу.

Теплый салат в паназиатском стиле


Приятного аппетита!

*Время приготовления указано без учета отваривания говядины.

Время приготовления: 1 ч.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Бессонога
Беспроигрышный вариант.Красиво и вкусно. ответить
Арси-к
Яркий салатик! ответить
OlgaCh
Я слышала, чтобы мясо сохраняло весь сок внутри его кладут в уже кипящую воду, тогда оно как бы "запечатывается" внутри. Чудесный салат! ответить
sadoshenko
Я с Вами совершенно согласен. Если мы хотим получить вкусное мясо, его надо класть в кипящую воду, если вкусный бульон - в холодную воду. А что касается салата, то никогда не думал, что нагретые огурцы могут придать блюду какой-то вкус. Попробую обязательно. ответить
kristinka1988
Вкусно! Спасибо!!!! ответить
Lisa27
интересно ответить
MarEvo512
Отличное блюдо! ответить
NSV0506
Вкуснятина) ответить
Ника-Клубника
Шикарный салатик, от такого невозможно отказаться ) . ответить
галiна
Ресторанная подача . Но говядину не очень я думаю свинина или барашек то же подойдёт ответить
Ina9l
какая вкуснотища! ответить
сабрина
Ярко ,празднично, класс. ответить
Annaa0001
Какой аппетитный) ответить
Оставить свой комментарий