Рецепт: Маринад для шашлыка из баранины - Баранина с луком ,перцем ,зира,розмарин

Приветствую вас уважаемые читатели, моего отзыва с рецептом.

В этом рецепте, хочу поделиться с вами как замариновать баранину.

Для этого нам понадобиться баранина. Желательно на кости. Если верить интернету, такая баранина более полезная при готовки шашлыка.

Баранина должна быть не мороженая, а потом размороженная, только охлаждённая или парная.

Берём баранину. В моём случаи это баранина для супового набора. Поскольку в последнее время цены на баранину значительно выросли к сожалению. Я беру её либо для супового, но что бы мяса по больше на костях было. Либо что то из недорогих частей баранины.

Далее берём эмалированную посуду. У кого нет. Можно просто пластиковый контейнер. Но будет лучше если она будет эмалированная.
Укладываем баранину.

Берём кумин (зира ) сушеный. Добавляем к баранине зира надо поломать между пальцев. Так он будет давать больше аромата и вкуса. Можно не ломать, а добавить просто к баранине.

Баранина замаринованная с зира приобретает незабываемый вкус.

Далее берём розмарин . Ломаем между пальцев и добавляем к мясу.
Розмарин можно не добавлять. Но желательно.

Далее берём 3-4 штуке репчатого лука чистим его, моем. Режим кольцами и добавляем к баранине.

Далее берём чёрный перец горошек.

Мнём его . В специальной ступе или столовой ложкой.
Раздавленный чёрный перец добавляем к мясу баранины.

Перемешиваем всё.

Солить не надо . Мясо с солью получается более сухим. Если верить интернету.
Так же не какого уксуса добавлять не нужно. Не портите вкус баранины. Уксус добавляют чтобы скрыть запах тухлого мяса.

Накрываете мясо крышкой. И маринуете один час при комнатной температуре. Далее мясо убираете в погреб или холодильник и маринуете ещё минимум 5 часов. Лучше ночь.

По истечению этого времени мясо замаринуется и его можно будет готовить на мангале. Желательно использовать решетку гриль, но можно и шампура.

Всех читателей моего рецепта благодарю за внимание.
До новых встреч.