Рецепт: Алкогольное желе - с апельсиновым соком

Эти пропорции рассчитаны на 120 грамм, в моем случае на 6 ячеек. Чтобы рассчитать, сколько понадобится вам, нужно:

1. Узнать объем одной ячейки формы
2. Умножить этот объем на общее количество форм в ячейке
3. Полученное значение разделить на 3 - вы получите нужное количество водки. Умножить количество водки на 2 - получите количество сока.
4. Разделив число, полученное на шаге 2 (объем всех ячеек в форме), на 18, получите граммы желатина, которые нужно использовать.

Вот и все, граммы посчитаны и отмерены, можно приступать.

Желатин замачиваем в ледяной воде (около 7 минут).

В это время отмеряем нужное количество сока и водки.

Водку подогреваем в микроволновке. У меня были маленькие объемы, мне хватало 20 секунд.

Отжимаем желатин и добавляем в горячую водку. Хорошенько перемешиваем, растворяя желатин.

Полученную смесь добавляем к соку. И разливаем все по формочкам!

Ставим в морозилку минут на 30. Если у вас формы силиконовые, поставьте их заранее на твердый поднос, потому что при переносе силиконовая форма начнет извиваться у вас в руках и часть жидкости разольется.

Затем достаем наши шоты из форм и убираем в холодильник

Шоты могут простоять при комнатной температуре около 4 часов.