Добавить рецепт
Yana NovaРоссия
Репутация: +666Все рецепты автора: 67
Дата публикации: 2020-01-27
Рецепт понравился: 7 
Рецепт: Печенье "Медово-пряное" - Ароматное печенье
Ингредиенты:
мука - 3 ст.;
соль - по вкусу;
мед - 100 гр.;
имбирь молотый - 1 ч.л.;
корица молотая - 1 ч.л.;
разрыхлитель теста - 1 ч.л.;
яйца куриные - 2 шт.;
масло сливочное - 120 гр.;
сахар - 1 ст.
Способ приготовления:
мука - 3 ст.;
соль - по вкусу;
мед - 100 гр.;
имбирь молотый - 1 ч.л.;
корица молотая - 1 ч.л.;
разрыхлитель теста - 1 ч.л.;
яйца куриные - 2 шт.;
масло сливочное - 120 гр.;
сахар - 1 ст.
Прошли новогодние праздники. Но сладкие, ароматные печенюшки снова на столе - приехали на каникулы студенты :)
Итак, растапливаем на водяной бане 120 гр сливочного масла.
Затем потихоньку вводим туда жидкий мёд, помешиваем.
Взбиваем в глубокой посуде 2 яйца и 1 стакан сахара. Масса должна получиться пышная, довольно плотная.
Теперь вводим туда масляно-медовую смесь.
В полученную массу добавляем пряности - молотые имбирь и корицу. Добавляем щепоточку соли. Хорошенько вымешиваем.
Затем вводим разрыхлитель теста.
И потом постепенно просеиваем в массу муку.
Тесто получится ароматнейшее, пластичное, но очень липкое - сладкое. Перекладываем его в пакет и отправляем в холодильник, минимум на 3 часа.
Спустя положенное время, вынимаем тесто и, отламывая небольшими кусочками, убираем обратно в холодильник.
Раскатываем тесто пластом толщиной 5-7 мм, вырезаем фигурно или просто кружочками и раскладываем на противень с пергаментом.
Пока делаем заготовки, прогреваем духовку до 180 градусов.
Выпекаем при этой температуре 10-12 минут.
Вот как неравномерно прогревается моя духовка :(
Но результат неизменно хорош! Ароматнейшее, медово-пряное печенье тает во рту.
Оно конечно получается очень сладким. Но 1-2 раза в год, я думаю, можно побаловать себя и родных.
PS: время приготовления дано без учёта расстойки в холодильнике. С данного количества теста у меня получается три противня печенья.
Итак, растапливаем на водяной бане 120 гр сливочного масла.
Затем потихоньку вводим туда жидкий мёд, помешиваем.
Взбиваем в глубокой посуде 2 яйца и 1 стакан сахара. Масса должна получиться пышная, довольно плотная.
Теперь вводим туда масляно-медовую смесь.
В полученную массу добавляем пряности - молотые имбирь и корицу. Добавляем щепоточку соли. Хорошенько вымешиваем.
Затем вводим разрыхлитель теста.
И потом постепенно просеиваем в массу муку.
Тесто получится ароматнейшее, пластичное, но очень липкое - сладкое. Перекладываем его в пакет и отправляем в холодильник, минимум на 3 часа.
Спустя положенное время, вынимаем тесто и, отламывая небольшими кусочками, убираем обратно в холодильник.
Раскатываем тесто пластом толщиной 5-7 мм, вырезаем фигурно или просто кружочками и раскладываем на противень с пергаментом.
Пока делаем заготовки, прогреваем духовку до 180 градусов.
Выпекаем при этой температуре 10-12 минут.
Вот как неравномерно прогревается моя духовка :(
Но результат неизменно хорош! Ароматнейшее, медово-пряное печенье тает во рту.
Оно конечно получается очень сладким. Но 1-2 раза в год, я думаю, можно побаловать себя и родных.
PS: время приготовления дано без учёта расстойки в холодильнике. С данного количества теста у меня получается три противня печенья.
Время приготовления: 40 мин.
Комментарии к рецепту:
