Рецепт: Заливное из говядины - на праздничный стол

Всем привет! Ни один праздничный стол в нашей семье не обходится без заливного. Я люблю готовить это блюдо. Это беспроигрышный вариант для праздничного стола. Заливное получается всегда вкусное и выглядит красиво.
Итак, сначала мясо залейте холодной водой и проварите 10 минут.

Слейте эту воду, промойте мясо.

Залейте мясо свежей водой. Так бульон будет прозрачный.

Добавьте 1 столовую ложку соли, перец горошек, лавровый лист и варите до готовности в течении 1 часа (можно 1,5 часа).

Пока варится мясо, замочите желатин: 2 столовые ложки желатина залейте 6 столовыми ложками воды. Оставьте на 40 минут, желатин должен набухнуть.

Один крупный шампиньон нарежьте пластинками

и обжарьте на растительном масле с обеих сторон.

Отварное мясо нарежьте на порционные кусочки.

Разложите мясо на большой неглубокой тарелке.

Обжаренные грибы уложите сверху на мясо.

Набухший желатин залейте 500 мл бульона, в котором варилось мясо,

хорошо размешайте.

Добавьте 2 зубчика чеснока, он придаст бульону аромат. Доведите бульон до кипения, но не кипятите.

Остудите бульон, процедите и залейте мясо.

Сверху украсьте укропом.

Уберите в холодильник на 2 часа или на ночь. Я обычно готовлю заранее и убираю на ночь.

Получается очень вкусно и выглядит очень аппетитно.

Заливное всегда является украшением моего праздничного стола.
Всем приятного аппетита и будьте здоровы!!!