Рецепт: Печенье с лимонным кремом - песочное печенье, в духовке, с лимонной начинкой

Для начала растапливаем сливочное масло. Яйцо вместе с сахаром перетираем. Можно еще добавить ванильный сахар и корицу. Вливаем масло, и хорошенько венчиком взбиваем. Просеиваем муку. Начинаем мешать тесто. Оно выходит нежным и эластичным. Делим его на две части. Одну меньшую половину заворачиваем в пищевую пленку, отправляем в морозилку. Большую часть начинаем разравнивать по поверхности. Я сразу на противень положила, и на нем ровняла. Немного пройдемся вилкой, делая небольшие дырочки. Отправим в духовку на 5 минут, чтобы тесто взялось. 180С вполне хватит. Крем у меня заранее был готовый. Если нет лимонного крема, то возьмите что-то схожей консистенции, чтобы густое было, не вытекало. Как прошли 5 минут, достаем основу. Я не ждала пока остынет и сразу начала мазать кремом, таким хорошим толстым слоем. Достаем часть, что в морозилке. Натираем ее на терке. Посыпаем сверху на основу с кремом. Отправляем в духовку на 20 минут при 180С.
Как испечется, достаем и начинаем разрезать на квадратики. Лучше резать когда горячий. То остынет, станет хрупким и будет крошиться. Посыпаем сахарной пудрой. Быстрое печенье к чаю готово.