Добавить рецепт
Svetik89Россия, Балашиха
Репутация: +19Все рецепты автора: 7
Дата публикации: 2020-01-30
Рецепт понравился: 3 
Рецепт: Голубцы из пекинской капусты - С Ароматной томатной подливкой
Ингредиенты:
морковь - 2-3 шт.;
чеснок - 4-6 зуб.;
соль - 2 ч.л.;
масло подсолнечное - 4-5 ст.л.;
перец черный молотый - 1 я.л;
фарш домашний - 1 кг;
перец чили свежий - половину;
кинза свежая - половину пучка;
рис пропаренный длиннозернистый - половина стакана;
лук репчатый (средний) - 3-4;
капуста пекинская (большой кочан) - 1 шт.;
томатная паста (помидорка) - 100 гр;
мука (не обязательно) - 1 ст.л.
Способ приготовления:
морковь - 2-3 шт.;
чеснок - 4-6 зуб.;
соль - 2 ч.л.;
масло подсолнечное - 4-5 ст.л.;
перец черный молотый - 1 я.л;
фарш домашний - 1 кг;
перец чили свежий - половину;
кинза свежая - половину пучка;
рис пропаренный длиннозернистый - половина стакана;
лук репчатый (средний) - 3-4;
капуста пекинская (большой кочан) - 1 шт.;
томатная паста (помидорка) - 100 гр;
мука (не обязательно) - 1 ст.л.
Этот рецепт очень удачный!
Голубчики получаются, сочные, ароматные и насыщенные !
Фото прикреплю позже начального этапа, спонтанно решила поделиться рецептом! Готовила на днях, есть пару фото’
Сначала срезаем основание капусты(примерно 1/3 качана), разбираем на листья (аккуратно, чтоб не порвать листочки!)
Далее в кипящую подсоленную воду их закладываем на 2-3 мин. по 4-6 штук в зависимости от объема кастрюли.
Повторяем так со всеми листьями салата, вынимаем их и остужаем в миске с холодной водой(можно все сразу заложить в большую емкость).
Далее отвариваем рис до полуготовности в подсоленной воде, остужаем.
Готовим пока поджарку:морковь трём на крупной терке, лук четверть кольцами режем, Чили полуколечками, чеснок мелко рубленный тоже туда(не весь! половину мы в фарш добавим!)и всё обжариваем минут 5-7 на среднем огне, можно добавить в овощи готовые столовую ложку муки для более густого соуса! туда добавляем по истечению времени томатную пасту-даём протушиться 2-3 минуты на медленном огне. Можно добавить не много воды 1/3 стакана. Готово.
Теперь фарш ! В миску с ним добавить остывший рис, соль, перец, чеснок остывший, мелко порубленную кинзу1/2 от взятого. Перемешиваем и начинаем заниматься капустой!
Можно аккуратно утолщения на листе отбить через пищевую пленку или срезать ножом и начинаем на более широкую часть капусты выкладываем фарш, на вкус (я в среднем 1,5-2 столовые ложки на большие листы, на маленькие меньше сами поймёте по ходу готовки)
Завернув все голубцы на большом блюде, ставим на слабый огонь кастрюлю или утятницу, добавляем немного масла растит., распределяем по дну равномерно 1/3 поджарки и поверх выкладываем плотно первый слой голубцов, повторяем слои из зажарки и голубцов в зависимости от обьема посуды и количества продуктов. в конце заливаем горячей чуть подсоленной водой на 1 см ниже уровня последнего слоя.
Если есть вопросы, пишите!
Голубчики получаются, сочные, ароматные и насыщенные !
Фото прикреплю позже начального этапа, спонтанно решила поделиться рецептом! Готовила на днях, есть пару фото’
Сначала срезаем основание капусты(примерно 1/3 качана), разбираем на листья (аккуратно, чтоб не порвать листочки!)
Далее в кипящую подсоленную воду их закладываем на 2-3 мин. по 4-6 штук в зависимости от объема кастрюли.
Повторяем так со всеми листьями салата, вынимаем их и остужаем в миске с холодной водой(можно все сразу заложить в большую емкость).
Далее отвариваем рис до полуготовности в подсоленной воде, остужаем.
Готовим пока поджарку:морковь трём на крупной терке, лук четверть кольцами режем, Чили полуколечками, чеснок мелко рубленный тоже туда(не весь! половину мы в фарш добавим!)и всё обжариваем минут 5-7 на среднем огне, можно добавить в овощи готовые столовую ложку муки для более густого соуса! туда добавляем по истечению времени томатную пасту-даём протушиться 2-3 минуты на медленном огне. Можно добавить не много воды 1/3 стакана. Готово.
Теперь фарш ! В миску с ним добавить остывший рис, соль, перец, чеснок остывший, мелко порубленную кинзу1/2 от взятого. Перемешиваем и начинаем заниматься капустой!
Можно аккуратно утолщения на листе отбить через пищевую пленку или срезать ножом и начинаем на более широкую часть капусты выкладываем фарш, на вкус (я в среднем 1,5-2 столовые ложки на большие листы, на маленькие меньше сами поймёте по ходу готовки)
Завернув все голубцы на большом блюде, ставим на слабый огонь кастрюлю или утятницу, добавляем немного масла растит., распределяем по дну равномерно 1/3 поджарки и поверх выкладываем плотно первый слой голубцов, повторяем слои из зажарки и голубцов в зависимости от обьема посуды и количества продуктов. в конце заливаем горячей чуть подсоленной водой на 1 см ниже уровня последнего слоя.
Если есть вопросы, пишите!
Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Примерная стоимость порции: 50 руб.
Комментарии к рецепту:
