Рецепт: Винегрет по-гречески - без квашеной капусты

Привет всем, кто зашел почитать мои рецепты.
Любите ли вы винегрет, как люблю его я? Я обожаю этот салат. Кто бы мог подумать, что захотев сделать этот простой салат в Греции, я столкнусь с такими проблемами!
Мало того, что за консервированным горошком надо ехать в столицу, так здесь не и квашеной капусты!!! Конечно, можно наквасить и самой, какая проблема? Но я люблю квашенную капусту только в салате. Много мне ее не надо. Пришлось импровизировать. Получился вот такой салатик, который ест даже мой муж (хочу сказать, что греки такие салаты не готовят). Итак.
Беру чашку замороженного зеленого горошка.

Горошек надо отварить. Бросаю его в кипящую воду буквально минуты на три.

Вылавливаю, отбрасываю на сито, чтобы стекла вода и оставляю остывать.

Мою картофель, морковь и свеклу. Все отвариваю в кожурках.

Даем овощам остыть, очищаем и нарезаем мелким кубиком. Или крупным, кому как нравится.

Я варю овощи в соленой воде. Можно солить овощи уже в салате. Кому как нравится.

Огурцы у меня соленые, очень. Маринованные я покупаю в Lidl, но они быстро съедаются, мною. На салат приходится покупать соленые в соседнем супермаркете.

Большую луковицу я просто нарезаю и сразу высыпаю в салат. Не промываю, не мариную.

Огурцы у меня маленькие, но очень соленые. Маринованных придется положить чуть больше.

Все порезанные овощи высыпаем в миску, вливаем растительное масло (у меня оливковое), досаливаем, если надо, и хорошо вымешиваем.

Все, салат готов.

Вот такой у меня греческий вариант винегрета получился. Хоть и не совсем винегрет, но мн нравится.
Надеюсь, мой рецепт вам понравится. И приятного аппетита.