Рецепт: Фасолевый рассольник - На курином бульоне

Суп, одно из любимых и часто приготавливаемых в моей семье кушаний. Одно из них, рассольник, готовлю или "Ленинградский", или"Фасолевый". Сегодня будет "Фасолевый"

Суп будет на курином бульоне, но можно готовить и просто постный. Он не хуже. Из представленных на фото овощей готовлю суп. Специи можно выбрать любые на свой вкус.

Фасоль необходимо замочить в холодной воде, у меня мокла 4 часа, затем отварить.

Лук мелко порезать и отправить обжариваться в посуду с растительным маслом. Посуду лучше взять глубокую, так как в ней буду готовить заправку для супа.

Морковь нашинковать и отправить к луку, дошедшему до золотистого цвета.

Огурчики тоже мелко порезать, жидкость от огурцов я не сливаю.

Когда морковка почти готова, добавить в кастрюльку с тушащимися овощами огурцы вместе с рассолом. Пусть все вместе тушиться.

Тем временем доводим куриный бульон до кипения, режем кубиками картофель и отправляем в кипящий бульон вариться. Не забываем посолить.

Пока вариться картофель доводим "До ума" заправку. Приправляем специями, в моем случае перец молотый черный, выливаем в заправку томатный соус,

перемешиваем и доводим до кипения, не интенсивного, пусть побулькает минут 3-5.

Фасоль отправляем в уже сваренный картофель

и следом выливаем всю заправку.
Доводим до кипения, присыпаем зеленью, даем настояться некоторое время.

И все, можно обедать.

Время дано без учета замачивания фасоли.