Рецепт: Сырный пирог с помидорами - Из слоеного теста

Не знаю такого человека, кто бы не любил пироги с сыром, я их тоже очень люблю. В этот раз буду готовить из соленого сыра и помидор.

Помидоры у меня замороженные, очень удобно, летом режу кусочками и в морозилку, зимой достаю и добавляю в различные блюда. Зелень, укроп тоже из морозилки, свой.
Сыр соленый, осетинский, можно использовать другой, типа брынзы. Тесто покупное, честно сказать торговля предлагает неплохое тесто, не стоит отказываться, да и время экономит.

Сыр разминаю вилкой, не пюре, а мелкие кусочки, что бы можно было разбросать по поверхности коржа.

Смешать с зеленью.

Помидоры предварительно размораживаю, откидываю на сито, что бы стекла вся жидкость.

Раскатываю из теста пласт, люблю в пирогах тонкие корочки, поэтому нижнюю корку делаю тонкой, но без фанатизма, слишком тонко тоже нельзя, порвется и начинка вытечет. Вырезаю круг, с учетом бортиков и чтобы бортики отгибались на начинку.

Выкладываю тесто на сковороду.
По поверхности распределяю сыр с зеленью.

Помидоры из заморозки очень нежные, поэтому аккуратно, вилочкой выкладываю на сыр.

Из остатков теста нарезаю полоски.

И, ими оформляю пирог. Смазать тесто взбитым желтком.

Отправляю в духовку уже разогретую до 220 градусов. Пирог печется 30-45 минут. Не получилось засечь точно время, смотрела по готовности. Когда зарумянился, вытащила из духовки, выпечка немного остыла.

И, готова к употреблению.

Сладкий чай с немного соленым сырным пирогом, очень вкусно. Правда, это на любителя.