Рецепт: Заливное со свиным языком - С готовым бульоном

Доброго времени суток, друзья! Недавно варила холодец (к сожалению не фотографировала пошагово) и у меня остался бульон, я благополучно сохранила его в холодильнике, а сегодня настал его час. Купила и отварила свиной язык: варила два часа на медленном огне со специями. Почистила и нарезала ломтиками.

бульон, естественно, у меня уже застывший, поэтому надо его опять "распустить" т. е. вернуть в жидкое состояние, для этого нагреваю его в кастрюльке.

А варила я его так: в пятилетровой кастрюле на медленном огне вариля два копытца и лытку свиные + головка лука, одна морковь, гвоздика 2 шт., душистый и черный перец горошком по 3 шт. Варилось все 3 часа в конце добавила агар-агар в пропорции: 5 гр на 0.5 литров бульона. Застыл очень хорошо.

Пока бульон расходится уложим красиво компоненты в неглубокие порционные пиалы. На дно листики петрушки

следом зеленый горошек, по чайной ложке,

немного укропа

Выкладываем ломтики языка красиво,

и пресыпим накрошеным зелёным луком

Все разложила, а язык остался еще, задействую силиконовые формочки и разложу ингредиенты в той же последовательности.

Бульон стал жидким, до кипения я его не довела, дождалась просто пока он станет однородной жидкой массой

и разливаю по формам.

Хватило как раз на все формы.

Теперь охлождаю в холодильнике и украсив зеленью подаю на стол с горчицей или хреном.

Приятного аппетита и хорошего вам настроения!)))