Рецепт: Жареная вермишель с мясом на сковородке - Быстро,просто,дёшево!На сковородке

Это блюдо выручает, когда надо приготовить быстро и вкусно а продуктов бывает такое -нет!))А вот не большой кусок мяса в морозилке думаю у любой хозяйки найдётся и вермишелька))Ну а лук и морковь, это ну как бы так сказать-завсегдатые холодильника! Сторожилы))
Конечно любое блюдо лучше готовить из охлаждённого мяса, но бывает, что и не бывает!))
Мясо кстати можно на вкус и возможность взять любое:свинина, говядина, курица, индейка. У меня шеи кусок завалялся грамм на 500.
Главное перед обжаркой хорошо разморозить, чтоб воду не дало и не начало тушиться сразу! Нам нужна румяная корочка)
Итак:
Первым делом ставим сухую сковороду на сильный огонь и начинаем обжаривать вермишель, часто помешивая . Быстро подгорает!!! Жарим до характерного золотисто-коричневатого цвета. В общем минут 5-7 у меня занимает.

Прошу прощения за качество фото, переделать нет возможности, тк готовила пару недель назад)
Но там видно, что вермишель уже поджаривается )
Снимаем с огня и желательно пересыпаем, чтоб дальше на сковородке не грелась и не горела(иначе даст горечь).
Далее нарезаем мясо средними кубиками(1,5-2 см на 1,5-2 см) и отправляем жариться на самом сильном огне на сковороду после вермишели, но уже с добавлением не большого количества растит. масла

Далее трём морковь на крупной тёрке, лук можно четверть кольцами или кубиками нарезать.

когда мясо подрумянилось со всех сторон и сок запечатался Мы его солим, перчим, засыпаем в мясо лук, 2-3 минуты обжариваем, добавляем морковку, ещё 2-3мин. жарим уже на среднем огне.

обжарили овощи с мясом и добавляем поверх всего жареную вермишель и сразу заливаем чуть подсоленной водой, накрываем крышкой и оставляем мин на 7-10 не мешая на слабом огне ! Вода не должна быть выше вермишели, переварится. Примерно на уровне или чуть ниже.

На вкус можно ещё какие-то приправы добавить! Я предпочитаю Чили и зелень почти во всех Первых и вторых блюдах))

через минут 7 можно перемешать и попробовать на готовность, соль и специи. Если Вам кажется, что ещё твёрдая вермишель и воды не осталось-можно добавить чуток кипятка и ещё раз перемешать и оставить на пару минут. У меня обычно из этих пропорций выходит всё четко!
Когда блюдо готово, выключаем, переставляем, посыпаем зеленью, даём 5 минут постоять и приступаем к трапезе!
Получается рассыпчатая вермишелька, мясо сочное и душистое!

Приятного аппетита!