Рецепт: Красная икра горбуши за пять минут - Этот метод засолки очень быстрый и вкусный.

Не часто бывает такое счастье, когда покупаешь замороженную горбушу, а дома после разморозки обнаруживаешь в брюхе зрелую, красивую красную икру. Мне вчера повезло. Теперь смотрю и радуюсь...))

Рыбка была не большая, покупала её, что бы помолосолить для бутербродов, а вот такой сюрприз.

Как только икра разморозилась, я её аккуратно развернула.
Сварила рассол, на литр воды полную ложку соли. Прокипятила.

Как только рассол остыл до 80 примерно градусов, залила икру.

Подержала в рассоле ровно пять минут. Икра успела немного отойти от плёнок.

Теперь на крупную тёрку, желательно не новую, не острую. Я для таких дел не выбрасываю свою старую тёрку.
Очень нежно протираю икру.

Чистые плёнки остаются на поверхности тёрки, а освобождённые икринки в миске.

Заливаю икру рассолом, оставшимся в тарелке, аккуратно рукой промешиваю, промываю.

Сразу перекидываю на сито, держать в рассоле икру не нужно, что бы не пересолилась.

Наливаю в тарелку хорошего подсолнечного масла. Достаточно столовой ложки.

Нежно смешиваю икру с маслом.

Икра готова. можно есть.
Вкус, конечно не сравнить с любой покупной икрой.

Желаю и вам, мои друзья испытать удовольствие, когда не ожидая сюрприза разрезаешь брюхо рыбки..., а там!!!!!

Горбушу покупала 164 рубля килограмм, так что не знаю, сколько стоит моё блюдо. Предположим 30 рублей.