Рецепт: Тыквенная запеканка - с творогом

Здравствуйте, друзья! В нашей семье тыкву все любят и часто мы из нее варим тыквенную кашу с рисом - вкусно, полезно, быстро. А в этом году нам подкинули ее не мало (у свекрови был шикарный урожай и она нам половину отдала). И я перепробовала очень много рецептов из тыквы, постепенно, я поделюсь всеми, которые мне понравились. А сегодня делюсь рецептом тыквенной запеканки с творогом и манной кашей - полезное и вкусное лакомство, без муки.

Первым делом, варим густую манную кашу: наливаем молоко в небольшую металлическую емкость, у меня ковшик, засыпаем манную крупу, ставим на медленный огонь и варим, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комочки, пока каша не станет густой.

Отставляем кашу остывать, а сами трем очищенную тыкву на крупной терке.

В глубокую кастрюлю выкладываем тыкву и добавляем творог.

Выкладываем манную кашу.

Добавляем яйца, соль, сахар, сливочное масло нарезанное кубиками.

Все тщательно перемешиваем до однородной массы.

Форму смазываем растительным маслом, выливаем тесто, распределяем его равномерно.

Ставим в предварительно разогретую духовку до 180-200 градусов и запекаем до готовности, примерно 30-40 минут (смотрите по своей духовке). Готовность можно проверить деревянной шпажкой - сухая, значит готово.

Даем запеканке остыть, нарезаем кусочками и подаем на стол.

Запеканка получается на столько нежная, что ее можно кушать без ни чего, как десерт. Если вдруг вам не хватит сладости, то посыпьте сахарной пудрой. Можно также подавать со сметаной.

Всем приятного аппетита! До скорых встреч!