Рецепт: Пудинг на молоке - пудинг на молоке, в духовке, с изюмом

Английский пудинг. Заинтересовал меня. Подобным образом первый раз готовлю, обычно пудинг на водяной бане готовлю. А это нашла старый рецепт, где в духовке, решила испробовать.

Необходимые ингредиенты. Изначально молоко нагреть. Хлебцы поломать.

Хлебцы заливаем горячим молоком и отставляем в сторону.

Яичные желтки перетираем с сахаром. И добавляем теплое растопленное масло. Хорошо все мешаем.

Яичную смесь выливаем к молочной смеси. Все мешаем. Хлебцы должны хорошо набухнуть, превратится в однородную консистенцию. Пока отставим.

Взбиваем белки в белую пышную массу. Аккуратно вводим в жидкую смесь. Стараемся перемешать так, чтобы белки оставались пышными. В самом конце всыпаем изюм (по старому рецепту его нужно было измельчить, я этого не делала). Раскладываем по формочкам. Изначально смазав их маслом, посыпав манкой или крошкой от хлебцев. Выкладываем смесь меньше половины. Пока будут стоять в духовке, они очень сильно поднимутся. У меня нет большой формы, поэтому я в маленьких, в виде кексов. Если у вас есть большая, то лучше в ней печь. Отправляем в разогретую духовку на 30 минут при 180С. Как остынет пудинг, он очень хорошо отходит от краев формы.

Я поспешила достать, и от перепада температуры они немного осели. Легкий рецепт, по вкусу напоминает диетические кексы. Я поняла, что готовить в духовке именно пудинг не подходит. Мне больше нравится на водяной бане. Поэтому в следующий раз, напишу свой любимый проверенный рецепт пудинга на бане.