Рецепт: Печенье с кардамоном - с орехами и мёдом

Давненько я не писала тут рецепты, сегодня решила вспомнить как это делается )))
Расскажу вам про то, как приготовить мое самое любимое печенье - рассыпчатое и ароматное с кардамоном, грецкими орехами и мёдом.

Нам понадобится два куриных яйца, разбиваем их в миску и добавляем 80 грамм сахара. Если любите послаще, то можно добавить и все 100 г.

Размешиваем миксером или венчиком. Добавляем размягченное сливочное масло (150 грамм), но оно не должно быть жидким! Если добавить растопленное масло, то тесто возьмет слишком много муки и печенье будет твердым.

Добавляем в тесто муку и разрыхлитель теста. Муки примерно 400 грамм, но смотрите, чтобы тесто не было слишком крутым, добавляйте муку постепенно! Тесто должно оставаться довольно мягким и липким. В этом нет ничего страшного, потому что мы поставим его в холодильник и оно затвердеет.

Готовое тесто ставим в холодильник на 30 минут.

Формируем из теста шар, отделяем от него 1/4 часть и убираем в морозилку. Я скатываю ее в колбаски, потому что так оно замерзнет быстрее, такой кусок удобно держать при натирании на тёрке и он не успевает таять в руках при этом.

Остальное тесто убираем в холодильник.
Примерно через час достаем основную часть и раскатываем тонким слоем на листе для выпечки.

Мёд растапливаем в микроволновке или берем жидкий, смазываем мёдом тесто.

Грецкие орехи (150 грамм или больше на ваш вкус) измельчаем и посыпаем ими всю поверхность теста.

Далее присыпаем все молотым кардамоном, именно он придает необыкновенный аромат и необычность этому печенью.

Достаем из морозилки ту часть теста, которая поменьше и натираем ее на крупной терке, посыпая этой стружкой ореховый слой.

Выпекается печенье очень быстро 10-15 минут при температуре 180 градусов. Как только краешки начнут подрумяниваться, можно печенье доставать.
Резать обязательно нужно пока печенье еще горячее, тогда оно не крошится. Удобнее всего это делать ножом для пиццы.