Рецепт: Нежнейшие маффины с цукатами - с лимонной глазурью

Всем привет! Хочу поделиться рецептом нежнейших маффинов, которые просто тают во рту.
Итак, для начала размягченное сливочное масло нарежьте кубиками.

К маслу добавьте сахар.

Взбейте миксером до пышности.

Добавьте по одному яйца, продолжая взбивать.

Добавьте все сыпучие ингредиенты: муку, крахмал, разрыхлитель, ванилин.

Взбивайте 2 минуты. Тесто станет эластичным и пышным.

Разложите тесто по формочкам, примерно по одной столовой ложке на порцию. Я обычно использую бумажные формочки, причем беру по две на одну порцию.

В каждую формочку добавьте несколько штук цукатов, слегка вдавив их в тесто.
Выпекайте 25 минут в духовке на средней планке до золотистого цвета.

Пока выпекаются маффины, сделайте глазурь. Для этого возьмите сахарную пудру

выдавите сок половинки лимона.

Размешайте.

Смажьте глазурью готовые изделия.

При желании можно сверху посыпать кондитерской посыпкой или кокосовой стружкой.

Всем приятного аппетита и будьте здоровы!!!