Рецепт: Нежная Свинина тушеная в сливках - Свинина со сливками нежнейшая на сковородке

Это блюдо невероятно нежное и сливочное получается!
Шейку режем как на азу(примерно), главное поперёк волокон!!!
Лук режем полукольцами или четверть кольцами(не принципиально))
Морковь тонкими полукружочками или тонкими брусочками
Чеснок раздавливаю ножом и мелко рублю, можно и через давилку

Итак! Разогреваем максимально сковороду без масла и выкладываем на неё мясо(в два захода, если готовим из кг, чтоб поджарилось и не дало сока и не начало тушиться раньше времени)Если из 500 гр, то можно в один заход подарить все мясо! Я жарила 1 кг и делила мясо на 2 раза, чтоб хорошо зарумянить! Первую порцию жарила до золотистой корочки и переложила в блюдо, чтоб обжарить следующую партию. На мою семью с тремя мужчинами(муж и 2 сына))500 гр мяса съедается за раз с добавочкой, пэ готовлю из 1 кг, чтоб хоть на пару дней)))

Можно и на двух сковородах одновременно жарить, так быстрее, но больше грязной посуды!)))))

обжариваем мясо часто не мешая, чтоб образовалась румяная и аппетитная корочка и запечатался сок внутри(для сочности и нежности ).

займет это примерно минут 10-15, далее добавляем к мясу лук

обжариваем на сильном огне пару минут и добавляем морковь и чеснок

обжариваем ещё пару минут, убавляем огонь на средний, солим, перчим и посыпаем равномерно 1 столовой ложкой муки(быстро хорошенько перемешиваем!)

Добавляем сливки и немного воды или молока, чтоб не получилась очень густая подливка. Я добавляю молоко примерно стакан (200-250 мл)

Хорошо перемешиваем и оставляем тушиться минут на 15-20 под крышкой переодически помешивая, чтоб не пригорело!

Можно ещё добавить для более аппетитного цвета подливки щепотку куркумы или шафрана(вкуса не даст, а вот цвееет!!!!)

Наше блюдо готово! В конце можно добавит зелень в сковородку или порционно при подаче!

отлично сочетается с любым гарниром, пюре, рис, макароны, спагетти, гречка!
У меня сегодня рис « Басматти» и острая фунчоза!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!