Рецепт: Вареники с картошкой и обжаренным луком - Домашние с картошкой и жареным луком

Пельмени с картошкой и жаренным луком - отличная альтернатива для тех, кто не любит классические пельмени. Это моя дочь, например, по какой-то причине перестала любить мясные пельмени. Зато в картошкой - на ура!

Сперва я попробовала покупные пельмени с картошкой и жаренным луком, как ни странно, название у Черкашинской марки именно пельмени, а не вареники. Потому что форма одинаковая. Понравились всем, поэтому решила приготовить дома сама.

Пельменное тесто самое обычное, я замешиваю в хлебопечке на спец. режиме для теста.

Для пельменного теста нужен стандартный набор:

450 гр муки
210 мл воды
0,5 ч. л. соли
1 яйцо

Можно замешать вручную.

Картофель предварительно отварила в мундире.

На небольшом количестве растительного масла пассировала мелко порезанный репчатый лук.

Лайфхак: Я солю лук сразу, когда режешь - он не брызгает.

Затем картофель размять в пюре и добавить обжаренный в масле лук.
Соль по вкусу.

Сама по себе начинка такая очень вкусная, подойдет и для пирожков, и для горячих бутербродов в духовке и пр.

Честно признаюсь, что из формы у меня пельмени вылетали хуже, чем с мясным фаршем, многие пришлось проталкивать пальцем.

Поэтому вторую партию я готовила вручную пельмешки.

Воду подсоленную довести до кипения, и варить пельмени 7-10 минут после того, как всплывают.

То есть варим до готовности теста, смотря какой толщиной оно у вас будет.

Подавать можно со сливочным маслом, с рубленной зеленью, со сметаной или майонезом, или посыпать остатками обжаренного лука.

Вкусные в любом виде!
Рекомендую попробовать простое, недорогое, русское блюдо.

Приятного аппетита!