Рецепт: Пружинистый зефир - с клубничным соком, с желатином

Приготовим очень вкусные и воздушные пружинки, чем-то напоминают зефир или маршмелоу. Подготовим ингредиенты.

Главное заранее подготовить форму, куда будем выливать нашу массу. Нужно будет действовать быстро, чтобы не схватилось комками. Форму застелить пищевой пленкой и смазать маслом.
Приступаем готовить. Клубничный сок (может быть любой, даже просто вода) 60мл залить желатин, до набухания. Остальной сок на плиту и всыпаем сахар.

На плите должен стоять до полного растворения сахара. Я сахара использовала всего 1ст. л, для многих это может показаться мало, поэтому добавьте 100гр, тогда и сама масса будет намного пышнее (я просто не люблю сильную сладость).
На водяной бане растапливаем желатин. А теперь нужно быстро все делать. Взбиваем миксером наш сок и понемногу вливаем желатин. Как только масса начала светлеть и миксер оставляет видимые следы, перестаем взбивать. Быстро переливаем в подготовленную форму. Сверху накрываем пищевой пленкой "вконтакт". Отправляем в холод, не в холодильник. Ваша форма может быть любой, лучше квадратная. У меня не было свободной, поэтому получились кривые квадратики.

Минут через 20, разворачиваем. Смешиваем пудру с крахмалом. Посыпаем и выкладываем. Надо очень хорошо присыпать. Разрезаем на квадратики. Можете сразу подавать и есть, а можно для полного застывания в холодильник убрать.

Вот и все, легкие в готовке. Попробуйте приготовить, они очень вкусные.