Рецепт: Китайский имбирно-рисовый чай - Согревающий зимний напиток.

В Китае, как и во всей пожалуй Азии, чаем называют не только привычный нам зелёный или чёрный чай, но и в принципе всё, что заваривается горячей водой, будь то травы, фрукты или как в нашем случае рис.

Имбирно-рисовый чай имеет очень приятный и тёплый "хлебный" аромат с нотками имбиря. Согревающий, островатый вкус и приятный золотистый оттенок. В отличии от японского рисового чая Генмайча, в данный напиток не добавляют чайные листья.

Остроту чая можно варьировать количеством имбиря. Если вам нужен лишь лёгкий имбирный вкус и аромат, то возьмите не 70, а грамм 40-50.

Имбирь нарезаем тонкими полосками и обжариваем на малом огне и сухой сковороде, до момента, когда появляется сухая корочка.

Добавляем рис "жасмин", сейчас его не сложно купить в любом супермаркете. Жасмин обладает очень приятным, тёплым ароматом, заменить его обычным рисом вряд ли получится.
Обжариваем на малом огне, до полного высыхания имбиря и приобретения рисом золотистого цвета.

Готовый чай перемешиваем до тех пор, пока он полностью не остынет, иначе из-за собственной температуры, зёрна могут сгореть.
Хранить готовый чай в закрытой банке.
Для заваривания, достаточно ложку имбирно-рисовой смеси, залить кипятком и дать настояться в течение нескольких минут.

Приятного чаепития!