Добавить рецепт
TalagdaУкраина, Краматорск
Репутация: +14Все рецепты автора: 3
Дата публикации: 2020-02-08
Рецепт понравился: 3 
Рецепт: Тарталетки к чаю - с карамельным соусом и орехами
Ингредиенты:
сахар для карамели - 100 гр.;
молоко для карамели - 100 мл.;
мука для карамели - 1 ст.л.;
масло сливочное для карамели - 20 гр.;
сахарная пудра для теста - 75 гр.;
масло сливочное для теста - 115 гр.;
мука пшеничная для теста - 215 гр.;
яичный желток для теста - 1 шт.;
ванильный сахар для теста - по вкусу;
разрыхлитель теста для теста - 1 ч.л.;
соль для теста - щепотка;
орех грецкий - по вкусу
Способ приготовления:
сахар для карамели - 100 гр.;
молоко для карамели - 100 мл.;
мука для карамели - 1 ст.л.;
масло сливочное для карамели - 20 гр.;
сахарная пудра для теста - 75 гр.;
масло сливочное для теста - 115 гр.;
мука пшеничная для теста - 215 гр.;
яичный желток для теста - 1 шт.;
ванильный сахар для теста - по вкусу;
разрыхлитель теста для теста - 1 ч.л.;
соль для теста - щепотка;
орех грецкий - по вкусу
Предлагаю рецепт песочных тарталеток с грецким орехом и карамельным соусом. Грецкий орех в сочетание с карамельным соусом дают невероятный вкус. Советую вам их приготовить, вы не пожалеете.
Размягченное сливочное масло взбить миксером с сахарной пудрой, 3-5 минут.
В масло добавить желток. И взбить ещё раз миксером.
Затем добавить разрыхлитель, соль, ванильный сахар и просеянную муку. Вымесить тесто. Тесто долго вымешивать не нужно, только чтобы собралось в кучу.
Готовое тесто обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1 час.
Пока тесто охлаждается, приготовим карамельный соус. В сотейник с толстым дном насыпать сахар, муку и сливочное масло. Перемешать и поставить его на огонь.
Варить, периодически помешивая, пока сахар не растает и станет карамельного цвета.
Аккуратно добавить молоко. Перемешать и поставить на огонь. Варить несколько минут, пока карамель растает и будет однородная масса. Когда карамельный соус остынет, он станет гуще.
Достать тесто из холодильника. Заполнить им формочки для тарталеток. Слой теста делать тонким, так как во время выпечки, оно подымется.
Выпекать тарталетки в разогретой духовке до 180*, 15-20 минут. На дно каждой тарталетки выложить орехи.
Сверху на орехи выложить 1-2 ч. л. карамельного соуса. Украсить можно орехами.
Приятного чаепития!
Размягченное сливочное масло взбить миксером с сахарной пудрой, 3-5 минут.
В масло добавить желток. И взбить ещё раз миксером.
Затем добавить разрыхлитель, соль, ванильный сахар и просеянную муку. Вымесить тесто. Тесто долго вымешивать не нужно, только чтобы собралось в кучу.
Готовое тесто обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1 час.
Пока тесто охлаждается, приготовим карамельный соус. В сотейник с толстым дном насыпать сахар, муку и сливочное масло. Перемешать и поставить его на огонь.
Варить, периодически помешивая, пока сахар не растает и станет карамельного цвета.
Аккуратно добавить молоко. Перемешать и поставить на огонь. Варить несколько минут, пока карамель растает и будет однородная масса. Когда карамельный соус остынет, он станет гуще.
Достать тесто из холодильника. Заполнить им формочки для тарталеток. Слой теста делать тонким, так как во время выпечки, оно подымется.
Выпекать тарталетки в разогретой духовке до 180*, 15-20 минут. На дно каждой тарталетки выложить орехи.
Сверху на орехи выложить 1-2 ч. л. карамельного соуса. Украсить можно орехами.
Приятного чаепития!
Время приготовления: 2 ч.
Комментарии к рецепту:
