Постный плов с грибами
Репутация: +2593
Все рецепты автора: 172
Дата публикации: 2020-02-08
Рецепт понравился: 15

Рецепт: Постный плов с грибами - с китайскими древесными грибами, в сковороде

Ингредиенты:
китайские древесные грибы -  1 брикет;
рис -  1,5 ст.;
лук  - 120 г;
морковь -  120 г;
масло подсолнечное - 50 г;
перец черный молотый  - по вкусу;
соль -  по вкусу;
вода - 2,5 ст.
Способ приготовления:
Всем добрый день!

Почему-то чёрные китайские грибы спросом не пользуются. Возможно, просто многие не знают, что с ними делать. А ведь они очень экономичные и всегда выручат, если нет возможности купить мясо или на дворе пост. Или просто вы вегетарианец.

Они продаются вот в таких брикетиках. Один брикет – 20—25 г. по размеру – чуть больше спичечного коробка.

плов с китайскими древесными грибами



Я эти грибы использую и для первых, и для вторых блюд.

Сегодня я предлагаю вам рецепт постного плова.

Плов получается очень вкусным и сытным.

Грибы выньте из упаковки, поместите в большую миску.

Залейте чуть тёплой водой и оставьте на 2 часа.

плов с китайскими древесными грибами



За это время грибы увеличатся в объёме в несколько раз. Поэтому воды не жалейте.

плов с китайскими древесными грибами



Промойте рис. Замочите его на 1—1,5 часа.

Выложите на сито, чтобы стекла вся вода.

Затем грибы хорошо промойте.

У каждого гриба есть маленькая ножка – твёрдое утолщение, которое нужно срезать. Толку от ножки нет, потому что она всё равно останется жёсткой.

Грибы нарежьте широкими полосками или как вам нравится.

плов с китайскими древесными грибами



В сковороде спассеруйте на масле лук.

плов с китайскими древесными грибами



Когда он станет чуть желтоватым, положите натёртую на крупной тёрке морковь.

плов с китайскими древесными грибами



Перемешайте.

Обжаривайте всё вместе 5 минут, пока масло не станет желтоватого цвета.

плов с китайскими древесными грибами



Положите нарезанные грибы.

плов с китайскими древесными грибами



Перемешивая, готовьте на среднем огне 4—5 минут.

плов с китайскими древесными грибами



Засыпьте рис.

плов с китайскими древесными грибами



Перемешивая, обжаривайте до тех пор, пока он не станет полупрозрачным и рассыпчатым.

плов с китайскими древесными грибами



Влейте кипяток по норме. Посолите, поперчите.

плов с китайскими древесными грибами



На среднем огне без крышки готовьте несколько минут, пока вода не выкипит.

плов с китайскими древесными грибами



Затем убавьте огонь до минимума, закройте сковороду крышкой. Варите 12—15 минут.

В конце варки соберите плов горкой, в середине сделайте широкий прокол до самого дна. Если рис сыроват, влейте в отверстие чуть-чуть горячей воды. Варите до мягкости плова. Не перемешивайте.

плов с китайскими древесными грибами



Выключите плиту. Оставьте плов с закрытой сковороде на 20—30 минут. Он дойдёт до нужной кондиции.

Теперь можно его аккуратно перемешать.

Плов готов.

плов с китайскими древесными грибами



Приятного аппетита!

Время приготовления указано с учётом замачивания грибов и риса.

Время приготовления: 2 ч. 30 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

OlgaCh
А где вы такие грибы покупаете? Я у нас таких не видела... ответить
Allin
В магазинах не видела, а вот на базаре - во многих местах. особенно где фунчоза продаётся. ответить
OlgaCh
Поищу, они мне нравятся по вкусу! ответить
sadoshenko
И у нас таких грибов я что-то не видел... ответить
Allin
Нужно просто спрашивать. Они маленькие, неприметные. Я уже знаю, где они лежат - иду целенаправленно. ответить
Allin
А у нас везде продаются. На рынке, где корейские блюда и корейские приправы. Ну, и китайские тоже) ответить
Ника-Клубника
Аппетитно получилось ) ! ответить
Allin
Спасибо) ответить
Marit Johansen
Не видела такие грибы, но в кафе когда ем азиатские блюда, в них попадаются - необычные ответить
Allin
А у нас их купить не проблема. ответить
Mika
О, это же муэр. Я его в Китае переела и не особо оценила. ответить
Allin
Ну да)) А мне нравится. Я его во многие блюда добавляю. ответить
kristinka1988
Очень интересно!

Спасибо за рецепт!
ответить
Оставить свой комментарий