Печенье с апельсиновыми корочками
Репутация: +461
Все рецепты автора: 28
Дата публикации: 2020-02-08
Рецепт понравился: 26

Рецепт: Печенье с апельсиновыми корочками - Ароматное и рассыпчатое

Ингредиенты:
яйца куриные - 2 шт.;
сахар - 0,5 стакана;
сметана 15% - 2 столовые ложки;
маргарин - 100 гр.;
мука пшеничная - 250 гр.;
крахмал картофельный - 150 гр.;
разрыхлитель теста - 1 пакетик;
апельсиновые корочки - 100 гр.
Способ приготовления:
Не поднимается рука выбрасывать корочки от апельсинов - это очень ценный продукт, если его засахарить. Прекрасная добавка в выпечку, можно добавить в коктейль или глинтвейн. С апельсиновыми корочками получается очень ароматное и нежное печенье.

Печенье с апельсиновыми корочками фото


Предварительно корочки нужно собрать и засахарить, просто пересыпать сахаром и утрамбовать в банку. Поставить в холодильник, приблизительно на неделю. Потом можно готовить печенье из продуктов представленных на фото.

Печенье с апельсиновыми корочками фото


Корочки прокручиваем через мясорубку, решетку лучше взять обычную, среднюю. Из полученного объема берем 100 гр. остальное ссыпаем в банку, присыпаем сахаром, еще пригодиться.

Печенье с апельсиновыми корочками фото


Желтки отделяем от белков, белки нам не понадобятся, и растираем с сахаром.

Печенье с апельсиновыми корочками фото


Добавляем размягченный маргарин, сметану и снова растираем до однородной массы.

Печенье с апельсиновыми корочками фото


Добавить разрыхлитель, муку и крахмал. Замесить тесто.

Печенье с апельсиновыми корочками фото



В тесто вмешать апельсиновые корочки.

Печенье с апельсиновыми корочками фото


Затем нам снова понадобиться мясорубка, для того, чтобы сформировать красивые печенюшки. Тесто пропускаем через мясорубку, аккуратно формируем печенье, тут как подскажет фантазия.

Печенье с апельсиновыми корочками фото

Укладываем на смазанный маслом противень.

Печенье с апельсиновыми корочками фото


Отправляем в разогретую до 200-220 градусов духовку приблизительно на 30-45 минут. Следим, чтобы печенье не подгорело.

Печенье с апельсиновыми корочками фото


Готовое печенье вынимаем, даем немного остыть

Печенье с апельсиновыми корочками фото

и наслаждаемся чаепитием или кофепитием.

Время приготовления: 1 ч.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

ElenaSvety
чудесное печенье! я тоже часто использую апельсиновую цедру для печенья, натираю ее и замораживаю ответить
Allin
А я мандариновые корочки сушу, а потом измельчаю в блендере. ответить
polytbm
Я мандариновые корочки (сухие) в чай добавляю, когда завариваю, а выпечке (мне так кажется) будут жестковато "смотреться". ответить
Анна Ерофеева
Печеньки супер! ответить
Lisa27
какой аромат должен быть у печенья... ответить
polytbm
Да, печенье получается выраженным сладковато-цитрусовым ароматом. ответить
Лапулечка
ой, как мои дети в детстве такое любили... ответить
polytbm
Точно, я и сама в детстве любила такое печенье. А сын, и во взрослом состоянии с удовольствием лакомиться. ответить
Glekte
Красотища!!! ответить
Ника-Клубника
Замечательное печенье ) ! ответить
Grettchen
Отличное печенье!) ответить
Michaela
Обязательно попробую! ответить
polytbm
Попробуйте, мне кажется выпечка с цитрусами не может не удаться. ответить
vesta16
Интересно... А я все хотела что-то сделать с корочками от цитрусов, но все рецепты какие-то замороченные попадались, где надо прям цукаты вываривать. ответить
polytbm
Нет, тут не нужно ничего вываривать. Главное хорошо пересыпать корочки сахаром и дать постоять до выделения сиропа. Это занимает максимум неделю. А добавлять можно куда угодно, в молодости, даже в алкогольные коктейли добавляли. ответить
Оставить свой комментарий