Стейк из свиной шеи на сковороде


Репутация: +2323
Все рецепты автора: 287
Дата публикации: 2020-02-08
Рецепт понравился: 9

Рецепт: Стейк из свиной шеи на сковороде - Свиная шея с чесноком и специями

Ингредиенты:
свиная шейка - 2 шт;
масло подсолнечное - по вкусу;
соль - по вкусу;
розмарин сухой - по вкусу;
черный перец горошком - по вкусу
Способ приготовления:
Приветствую вас уважаемые читатели, моего отзыва с рецептом.

В этом рецепте, хочу поделиться с вами как приготовить сочный, вкусный и мягкий стейк из свиной шейки.

Для этого нам понадобиться охлаждённая свиная шейка. Либо цельным куском. Либо уже нарезанная позиционно.
Если целый кусок её нужно будет нарезать пластинками 1 см шириной.
В моём случаи свиная шейка была уже нарезана порциона.

Стейк из свиной шеи на сковороде фото

Достаём мясо.

Стейк из свиной шеи на сковороде фото

Достаём разделочную доску.
Выкладываем мясо.
Берём колотушку и отбиваем мясо. На мясо можно одеть пакет. Чтобы оно не брызгалось. Я этого делать не стал.

Стейк из свиной шеи на сковороде фото

Максимально отбываем куски с двух сторон. Чтобы они стали 0,5-0,3 сантиметра.
Один стейк займёт примерно всю сковороду.
Берём сковороду.
Наливаем подсолнечное масло.
Включаем плиту . И ждём пока сковорода нагреется.
После того как сковорода нагрелась. Укладываем стейки.

Стейк из свиной шеи на сковороде фото

Жарим пять минут на одной стороне.
Переворачиваем стейк. И жарим стейк ещё пять минут на другой стороне.
Берём чёрный перец горошек. Измельчаем его.

Стейк из свиной шеи на сковороде фото

Достаём розмарин.

Стейк из свиной шеи на сковороде фото


Переворачиваем мясо и посыпаем его молотым чёрным перцем, розмарином. Не много солим.

Стейк из свиной шеи на сковороде фото

Берём три зубчика чеснока чистим их. Моем и мелко режим.
На стейки свершу укладываем мелко нарезанный чеснок

Стейк из свиной шеи на сковороде фото

Жарим ещё 5 минут. Переворачиваем стейк. Упавший чеснок собираем лопаткой и укладываем сверху на стейк. Жарим ещё 5 минут.
Стейк готов.
Всех читателей моего отзыва с рецептом благодарю за внимание.
Желаю всем приятного аппетита.

Стейк из свиной шеи на сковороде фото



До новых встреч.

Время приготовления: 20 мин.
Примерная стоимость порции: 110 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

OlgaCh
Хорош кусочек, на всю сковородку!) ответить
Ника-Клубника
Отличные стейки ) ! ответить
Wischenka
Жареное мясо... Мммм... ответить
Reddicet
Стейк толщиной в 5 миллиметров жарить по 5 минут на сторону... Нет, я понимаю, что свинина должна быть well done, но это будет не well dont, а наконечник для булавы ) Режьте толще (2-2,5) сантиметра, не отбивайте (шея с прослойками жира, она и так нежная). Жарьте на сильном огне по 2,5 минуты на сторону, заворачивайте в фольгу с кусочком масло, и в слабо разогретую духовку (100 градусов) на минут 7-8. Вот и сочный стейк из свиной шеи. ответить
Оставить свой комментарий