Волованы
Репутация: +3022
Все рецепты автора: 105
Дата публикации: 2020-02-09
Рецепт понравился: 38

Рецепт: Волованы - – летящие по ветру

Ингредиенты:
тесто готовое слоеное дрожжевое - 1 упак.;
икра красная - 4 ч.л.;
сельдь копченая - 4 кусочка;
яйцо куриное желток - 1 шт.;
сыр мягкий сливочный - 4 ч.л.
Способ приготовления:
Эта легкая французская закуска с романтическим названием «Летящие по ветру» не может не понравиться. Тем более, что ее можно делать с любой начинкой - паштетом, грибами, жюльеном, шпротами и т. д. Сегодня мы сделаем волованы с двумя начинками – мягким пастообразным сыром с красной икрой и копченой сельдью.

Покупаю в магазине слоеное дрожжевое тесто. В упаковке – четыре пласта, что как раз нам подходит. Работаем с двумя пластами.
На первом стопкой (рюмкой) вырезаем отверстия.

Волованы фото

Второй пласт смазываем яйцом.

Волованы фото

Первый пласт теста кладем на второй и слегка придавливаем его пальцами.

Волованы фото

Режем острым ножом на отдельные порции, каждую из которых опять-таки смазываем яйцом. А можно наоборот - сначала смазать яйцом, а потом порезать.

Волованы фото

Волованы фото

Выкладываем волованы на посыпанный мукой противень. Туда же идут и смазанные яйцом крышечки.
То же проделываем с третьим и четвертым пластами.
Ставим в духовку на минимальный нагрев (в моей духовке это 50 градусов) на 30 минут. За это время волованы на глазах растут и увеличиваются в размере. Потом увеличиваем нагрев до 180 градусов и через 10 минут вынимаем готовую выпечку. Даем волованам остыть.

Волованы фото

Начинки, как уже писал, будет две – сливочный пастообразный сыр с красной икрой и тот же сыр с жирной копченой сельдью.
Прежде чем добавлять начинку, надо продавить до донышка каждый волован.

Волованы фото

Чайной ложкой добавляем начинку – сыр + икра,

Волованы фото

Волованы фото

сыр + сельдь. Чисто символически накрываем каждый волован крышечкой.

Волованы фото

Конечно же, мои волованы, сделанные в Украине, никуда не полетят, потому что они получились дородными, такого волована хватить на легкий завтрак.

Волованы фото

Наверное, надо брать не дрожжевое, а бездрожжевое тесто ? (Никогда не стесняюсь признавать собственные ошибки).

Волованы фото



Время приготовления: 1 ч.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

ElenaSvety
какая классная закуска! действительно, можно любую любимую начинку добавить, у угодить всем! ответить
sadoshenko
Ага ответить
Allin
А мне понравилось! ответить
sadoshenko
Вы уже делали ? Или рецепт понравился 7 ответить
Allin
Рецепт понравился! А то вы там переживали, что тесто не такое взяли))) ответить
Бессонога
Очень интересный рецепт.Вкусно и красиво. ответить
sadoshenko
Спасибо. ответить
Nilina21
Как здОрово! Я восхищаюсь вашими шедеврами! Попробую! ответить
sadoshenko
Обязательно попробуйте. ответить
Glekte
Какое романтичное название блюда) ответить
sadoshenko
Французы... Они такие. ответить
SchlauFuchs
первый раз такое вижу. как вкусно! ответить
sadoshenko
Премного благодарен. ответить
elenabilyk
Как вовремя! ответить
sadoshenko
Уже начинаете делать ? ответить
Wischenka
Отменно! ответить
sadoshenko
Спасибо. ответить
Mika
Ох, как классно выглядит! ответить
sadoshenko
И на вкус такие же ответить
Ekaterina25
Это кнопка ответить
Lana Sem
Нарядно ответить
sadoshenko
Согласен ответить
ststar
Ммм... сыр с икрой - это по мне))) Хотя и с жирной селедочкой хороша начинка! Будем готовить! ответить
Оставить свой комментарий