Рецепт: Гречаники с овощным соусом - В томатной заливке с овощами.

Мой муж 8 лет просил меня приготовить для него гречаники, но мне всегда казалось, что это высшая математика, освоить которую у меня не получится. На деле оказалось, что рецепт донельзя простой, готовлю их чуть ли не каждую неделю, и за пару месяцев гречаники нам еще не надоели. А самое главное, что их с удовольствием лопает мой 7-летний сын, принимая гречку за рис.

Для того, чтобы приготовить гречаники, первым делом подготовим гречку. 6 столовых ложек крупы отвариваем в подсоленной воде до готовности и даем ей остыть. Делать гречаники удобнее в глубокой миске- туда я и отправляю отваренную гречку, добавляю полкило свиного фарша, одно куриное яйцо, мелко нарезанную луковицу, соль и черный молотый перец по вкусу.

Перемешиваем все компоненты- получается достаточно плотная субстанция, из которой потом очень удобно лепить гречаники. Здесь важно соблюдать указанные в рецепте пропорции, т. к. если добавить гречки чуть больше, то блюдо в процессе жарки будет разваливаться, получится каша.

Из полученного "фарша" формируем небольшие котлетки, каждую из них необходимо обвалять в муке.

Разогреваем сковороду на рафинированном подсолнечном масле и обжариваем наши гречаники на среднем огне до золотистого состояния.

Гречаники отлично держат форму, в таком виде, в принципе, он полностью готовы к употреблению. Но мы же легких путей не ищем...

На той же сковороде обжариваем на масле подсолнечном лук и морковку.

Добавляем к овощам 1-2 столовых ложки томатной пасты.

Вливаем туда кипяченую воду, когда все это дело закипит, солим чуток и опускаем гречаники.

Тушим минут 15-20, снимаем с плиты. Получается очень ароматное, сочное и очень вкусное блюдо.

Подаю я к столу гречаники обязательно со сметаной и только в горячем виде, хотя и холодные они тоже очень вкусные.

Приятного аппетита!