Рецепт: Картофельные зразы с грибами - Ленивые

Картофельные зразы ну ооочень вкусное блюдо!
В этот раз я решила его упростить по принципу ленивых голубцов для экономии времени.
Для приготовления потребуется картофель, берем около 2-ух кг., отвариваем в подсоленной воде до готовности.

Пока картофель варится пассируем мелко порезанный репчатый лук на рафинированном растительном масле.

Когда лук размягчился и пошел характерный луковый аромат, добавляем к нему лесные грибы, которые я предварительно достала из морозилки и дала им слегка разморозиться при комнатной температуре.

Вот так.

Тушим вместе. Грибы у меня не отваренные, поэтому дают много влаги. Ждем пока лишняя жидкость уйдет и грибы в ней "проварятся" до готовности. Солим и перчим по вкусу.
Готовый картофель перекладываем в большую миску.

Даем немного остыть и пюрируем погружным блендером до однородной массы.

Затем вбиваем туда два куриных яйца и продолжаем пюрировать.

Сюда же перекладываем готовые грибы.

И перемешиваем, но уже ложкой, чтоб грибочки сохранились кусочками.
И затем постепенно начинаем добавлять муку чтоб получился такой картофельно-грибной "фарш", из которого можно сформировать котлетки. На мое количество картофеля ушло где-то 1,5 стакана муки.

Влажными руками формируем котлетки и обваливаем в муке для панировки.

Выкладываем на разогретую до средней температуры сковородку.

И обжариваем с обеих сторон до румяной корочки.

Все готово! Пора к столу)
Очень вкусно в горячем виде со сметаной и соленым огурчиком!

Приятного аппетита!