Рецепт: Шоколадная плитка - Шоколадная плитка с дроблеными ядрами подсолнуха, сахарозаменителем, пальмовым маслом и миндальным эфирным маслом.

Все ингредиенты как всегда в граммах.

Этот рецепт похож на другой мой: "Шоколадная плитка без сахара с грецкими орехами и пальмовым маслом". Такой же быстрый в приготовлении, полезный, еще более калорийный (актуально для тех, кто вынужден экономить на еде), и как мне кажется, вкусный. Поэтому постараюсь не останавливаться на общих моментах, а сделать упор на отличия. С семечками получилось мягче. Возможно это связано с их особенностями: большим содержанием фосфолипидов и жиров. Кстати, в связи с этим они ещё больше подходят для низкоуглеводной диеты. Да и, к счастью пока, дешевле грецких орехов и арахиса.

Приготовление по пунктам

1 – Растворить сахарозаменитель.

Мне около 1 грамма (эквивалент 200 г сахара) в данном случае достаточно. Чтобы его меньше оставалось на бортиках стаканчика, в начале разбавляю в 5 миллилитрах, а потом ещё пятью поласкаю и позже вливают и даже.

2 – Смешать и нагреть какао с маслом.

Как и в остальных своих рецептах, вынужден использовать, самое дешёвое и подходящая для этих нужд, пальмовое масло.

Взвешиванию его, растапливаю на плите, добавляю какао-порошок, хорошо перемешиваю (чтобы не было комочков).

3 – Подготовка остальных ингредиентов.

Лучше подготовить всё заранее, поскольку после добавления в смесь какао с маслом воды, она довольно быстро станет гуще. В этом рецепте решил добавить ещё и эфирное масло миндаля. Покупал его давно, поэтому надо использовать. Кстати очень странно что в кулинарии эфирные масла практически не используют. Они далеко не все подходят для употребления во внутрь, но я не находил противопоказаний использовать некоторые из их в малых дозах.

На этом же этапе взвешиваю и измельчаю жареные ядра подсолнуха. В кофемолку у меня много не влезет, поэтому перемалывал тремя порциями по 100 г. Здесь важно отметить что перемалывал их не полностью. Мне кажется попадающиеся кусочки семечек вкуснее чем целые или каша. Впрочем, надо будет поэкспериментировать. Возможно это на любителя. Молол буквально по 2-3 секунды на второй скорости (увы не помню сколько это оборотов).

4 – Все смешать.

В начале добавляю в какао с маслом воду в которой растворен сахарозаменитель. Интенсивно перемешиваю. Потом добавляю эфирное масло. Также следует хорошо перемешать. Затем молотые семечки. И в конце, поласкаю стаканчик с под сахарозаменителея ещё 5 мл воды. Окончательно всё это перемешиваю. Пока не начала застывать перемещаю в форму.

Используя силиконовую. Можно немного разровнять и утрамбовать. Ставлю до полного остывания в холодное место. На ремонт холодильника у меня денег нет, блага на улице сейчас холодно.

Результат.

Плитка легко ломается, если не сильно холодно. Приятна на вкус. Иногда создаётся впечатление, что помимо семечек в ней миндаль. Постоянно ем её с чаем. По 50 г за раз.

В отличие от прошлого рецепта, на вкус не такое сухое. Приятнее жевать. Возможно это связано с тем, что семечек кинул в 2 раза больше чем, в прошлый раз, орехов.

На будущее.

Возможно, в следующий раз, попробовать взять немножко больше эфирного масла. А какао и пальмовое масло в равных пропорциях. Сама плитка - или даже плита, получилось толстой. Надо будет попробовать использовать другую формочку. Чтобы было удобнее ломать.