Добавить рецепт
EnergайзерРоссия, Алтайский край
Репутация: +15Все рецепты автора: 3
Дата публикации: 2020-02-09
Рецепт понравился: 5 
Рецепт: Соус тэрияки - Простой и быстрый рецепт
Ингредиенты:
соевый соус - 150 мл;
винный уксус - 1 ст. л.;
сушенный имбирь - 1,5 ч. л.;
сушеный чеснок - 1,5 ч. л.;
жидкий мед - 1,5 ст. л.;
тростниковый сахар - 3 ч. л.;
вода - 3 ст.л.;
крахмал - 1 ч. л.;
масло оливковое - 1 ч. л.
Способ приготовления:
соевый соус - 150 мл;
винный уксус - 1 ст. л.;
сушенный имбирь - 1,5 ч. л.;
сушеный чеснок - 1,5 ч. л.;
жидкий мед - 1,5 ст. л.;
тростниковый сахар - 3 ч. л.;
вода - 3 ст.л.;
крахмал - 1 ч. л.;
масло оливковое - 1 ч. л.
Здравствуйте!
Я люблю готовить блюда японской кухни. А во многих рецептах одним из необходимых ингредиентов является соус "Терияки" или "Тэрияки". Можно, конечно, купить в магазине готовый - он стоит копейки. Но, поверьте, приготовленный самостоятельно, соус имеет неповторимый вкус и аромат! А значит, и блюдо с ним заиграет по-новому.
Итак, ингредиенты для соуса перечислены. И сразу парочка уточнений:
▪️ Если винного уксуса дома не нашлось, можно обойтись яблочным. Винный, конечно, лучше, но в последнее время в наших магазинах его просто нет, так что в моем нынешнем рецепте участвует яблочный.
▪️Вместо оливкового можно взять любое растительное по желанию, главное, чтобы оно не имело запаха. Иногда масло я и вовсе не добавляю.
▪️ Если жидкого меда нет, то топим имеющийся на водяной бане или в СВЧ, но аккуратно, не перегреваем.
А теперь приступим к приготовлению.
1. В любую удобную посуду (у меня это турка) выливаем соевый соус и ставим на слабый огонь.
2. Через несколько минут в слегка подогретый соус выливаем мёд, ...
... высыпаем сахар. Периодически помешивая, дожидаемся полного растворения сахара и меда.
3. После этого добавляем сушеные приправы (имбирь, чеснок). Перемешиваем, увеличиваем огонь до средних значений.
4. В отдельной посуде разводим крахмал с водой.
5. В соус добавляем ложку уксуса.
Дожидаемся, когда соус закипит и добавляем разведенный крахмал.
После остывания соус начинает густеть, приобретая легкую тягучесть.
6. Переливаем в удобную посуду (лучше из стекала), и даем немного настояться. В идеале - около суток. Но если времени нет - хотя бы полчасика.
Готово! Получившийся соус можно использовать как в приготовлении блюд, так и просто как добавку к готовому блюду. Хранить его можно в холодильнике около 2-3 недель.
Приятного аппетита!
Я люблю готовить блюда японской кухни. А во многих рецептах одним из необходимых ингредиентов является соус "Терияки" или "Тэрияки". Можно, конечно, купить в магазине готовый - он стоит копейки. Но, поверьте, приготовленный самостоятельно, соус имеет неповторимый вкус и аромат! А значит, и блюдо с ним заиграет по-новому.
Итак, ингредиенты для соуса перечислены. И сразу парочка уточнений:
▪️ Если винного уксуса дома не нашлось, можно обойтись яблочным. Винный, конечно, лучше, но в последнее время в наших магазинах его просто нет, так что в моем нынешнем рецепте участвует яблочный.
▪️Вместо оливкового можно взять любое растительное по желанию, главное, чтобы оно не имело запаха. Иногда масло я и вовсе не добавляю.
▪️ Если жидкого меда нет, то топим имеющийся на водяной бане или в СВЧ, но аккуратно, не перегреваем.
А теперь приступим к приготовлению.
1. В любую удобную посуду (у меня это турка) выливаем соевый соус и ставим на слабый огонь.
2. Через несколько минут в слегка подогретый соус выливаем мёд, ...
... высыпаем сахар. Периодически помешивая, дожидаемся полного растворения сахара и меда.
3. После этого добавляем сушеные приправы (имбирь, чеснок). Перемешиваем, увеличиваем огонь до средних значений.
4. В отдельной посуде разводим крахмал с водой.
5. В соус добавляем ложку уксуса.
Дожидаемся, когда соус закипит и добавляем разведенный крахмал.
После остывания соус начинает густеть, приобретая легкую тягучесть.
6. Переливаем в удобную посуду (лучше из стекала), и даем немного настояться. В идеале - около суток. Но если времени нет - хотя бы полчасика.
Готово! Получившийся соус можно использовать как в приготовлении блюд, так и просто как добавку к готовому блюду. Хранить его можно в холодильнике около 2-3 недель.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 20 мин.
Примерная стоимость порции: 100 руб.
Комментарии к рецепту:
