Рецепт: Бозартма - из курицы

Нашла рецепт этого простого и вкусного супа в интернете. Захотелось повторить.

Суп получился очень нежный вкусный, бульон на удивление прозрачный с оттенком желтого цвета от куркумы.

Нам понадобится курица или полкурицы, я брала бедрышки. Их солим перчим, оставляем немного помариноваться.

Подготовим луковицу и картофель. Картофель нарезаем немелко. Лук как для обычной обжарки.

Обжариваем лук обязательно на топленом или сливочном масле!

В прозрачный лук отправляем кусочки курицы и тоже их обжариваем.

Добавляем куркуму.

Еще немного обжариваем и перекладываем в кастрюлю, также добавляем картофель и заливаем водой.

Варим до готовности картофеля минут 30. В конце варки добавляем лавровый лист и рубленную зелень (желательно именно кинзу).

Даем настояться под крышкой.

Азербайджанский суп бозартма готов.

Приятного аппетита!